How to make Chai Masala: अपने देश में चाय के दीवानों की कमी नहीं है। मौसम कोई भी हो चाय पीने वालों को चाय पिएं बिना सुकून नहीं मिलता। सुबह सुबह चाय मिलते ही ताजगी और फ्रेशनेस महसूस होने लगती है। गेस्ट आये तो सबसे पहले चाय के साथ बिस्किट आदि सर्व किया जाता है।
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बारिश हो रही हो को चाय के साथ पकौड़ियां छनने लगती हैं। अगर सर्दियों की बात हो तो चाय का कोई समय ही नहीं होता….आज हम आपकी चाय का स्वाद दोगुना करने वाला मसाला बनाने का तरीका बताने जा रहे है। जिससे स्वाद के साथ साथ फायदे भी बढ़ जाएंगे। तो चलिए जानते हैं चाय का मसाला बनाने का तरीका।
चाय मसाला के लिए जरुरी सामग्री
लौंग 25 ग्राम,
इलायची 25 ग्राम,
काली मिर्च 25 ग्राम,
दालचीनी -25 ग्राम,
सौंफ -15 ग्राम,
गुलाब की पंखुड़ियाँ -5 ग्राम,
सूखी अदरक पाउडर- 15 ग्राम
चाय का मसाला बनाने का तरीका
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चाय का मसाला बनाने के लिए सबसे पहले सभी साबुत मसालों को रोस्ट कर लें। गैस ऑन कर एक पैन को गर्म करके उसमें लौंग को 2 मिनट के लिए भून लें। उसके बाद आप इलायची के बीज को भी अच्छी तरह भूनें इसमें से खुशबू आने पर इसे एक प्लेट में निकाल लें। इसी तरह स्टेप बाय स्टेप आपको सभी मसालों को भुनना है।
सौंफ, सौंठ और जायफल को भूनकर उनका बारीक का पाउडर बना लें। उसके बाद जब सारे मसाले जब ठंडे हो जाएं तो एक मिक्सर में डालकर दरदरा पीस लें। इसके बाद इसमें जायफल पाउडर और सौंठ को डालकर मिक्स करें एक बार फिर से मसालों को पीस लें। आपका चाय मसाला तैयार है। इसे आप ग्राइंडर में से निकालकर एयरटाइट कंटेनर डिब्बे में रख लें। अगर आपको ज़्यादा मसाला पसंद है तो आप मसालों की मात्रा में बदलाव कर सकते हैं और अगर आपको कम मसाला पसंद है तो आप इसे कम कर सकते हैं