Trick curd will be Set Perfectly: कभी कभी दही बहुत की खट्टा हो जाता है। उसका टेस्ट अजीब सा हो जाता है या फिर उसमें खटास आ जाती हैं। इसकी वजह से इसका स्वाद बिगड़ जाता है।आज हम आपको कुछ ऐसी टिप्स बताने जा रहे है जिससे दही (curd) का खट्टापन को दूर किया जा सकता है।
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सबसे पहले तो दही (curd) के खट्टेपन को दूर करने के लिए आप मिट्टी के बर्तन में दही से डेढ गुना दूध मिला लें। ध्यान रहे जितना अनुपात बताया गया है उतना ही रखे वरना आपकी मेहनत बेकार हो जाएगी और दही का खट्टापन भी कम नही होगा।
आपको इस विधि को फॉलो करते हुए रातभर के लिए दूध को ढक कर रख दें। इससे सुबह में दही (curd) अच्छा जमा मिलेगा और खट्टापन भी नही रहेगा।