बारिश का मौसम में गर्मा गर्म चाय के साथ वहीं पकौड़ियां खा खाकर बोर हो गए है तो आलू पूड़ी भी एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है। गर्मा गर्म चाय के साथ अगर आलू पूड़ी मिल जाये तो ब्रेकफास्ट का मजा दोगुना हो जाता है। इसे आप बच्चों को टिफिन में दे सकती है। खाने में एकदम खस्ते जैसी टेस्टी लगती है। अगर आप भी आलू पूड़ी नाश्ते में बनाना चाहती हैं तो जान लीजिए इसे बनाने का तरीका।
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आलू पूड़ी बनाने के लिए सामग्री
गेहूं का आटा-1 कप
1 कप सूजी
1 कप गर्म पानी
2 उबले हुए आलू
धनिया पाउडर- 1 छोटी चम्मच
आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
चुटकीभर हल्दी
1 चम्मच जीरा
अज़वायन- 1/4 छोटी चम्मच
तेल- पूरियां तलने के लिए
हरा धनिया- (बारीक कटा हुआ)
नमक- स्वादानुसार
आलू पूरी बनाने का तरीका
आलू पूरी बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप गर्म पानी में 1 कप सूजी डालें और उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाकर 10 मिनट के लिए रख दें। तय समय के बाद अब इस मिश्रण में 2 मैश किये हुए उबले हुए आलू, 1 चम्मच धनिया पाउडर, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, चुटकीभर हल्दी पाउडर,1 चम्मच जीरा, आधा चम्मच अज़वायन, स्वादानुसार नमक में मिलाएं।
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उसके बाद इस मिश्रण में 1 कप गेहूं का आटा मिलाएं और अच्छी तरह से गूंथ लें। अब आटे का लोई बनाएं और उसे पूरी के छोटे छोटे आकार में बनाकर तेल में छान लें। आपका मसाला आलू पूरी तैयार है। अब आपका इसका आलू सब्जी के साथ लुत्फ़ उठायें।