आज सुबह उठते ही दिमाग में चल रहा है सौ सवाल कि आखिर ऐसा क्या बनाऊं जो हेल्दी और टेस्टी तो हो ही बल्कि पूरा परिवार चाव से खाएं। तो आज हम आपकी मुश्किल को थोड़ा आसान करते हुए लाएं बेसन के चौसेला की रेसिपी।
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टेस्टी के साथ साथ हेल्दी भी है। इसे खाने के बाद लंबे समय तक भूख नहीं लगेगी। बच्चों भी खाने में आना कानी नहीं करेंगे। सबसे अच्छी बात बनाने में भी बहुत कम समय और मेहनत जरा भी नहीं लगती है। तो चलिए जानते है बेसन का चौसेला बनाने का तरीका।
बेसन का चौसेला बनाने के लिए जरुरी सामग्री
एक कप बेसन
आधा कप से कम गेहूं का आटा
एक प्याज बारीक कटा हुआ
एक हरी मिर्च बारी कटी हुई
आधा चम्मच लाल मिर्च
नमक स्वादानुसार
बेसन का चौसेला बनाना का ये है आसान सा तरीका
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बेसन का चौसेला बनाने के लिए सबसे पहले एक कप बेसन बड़े बर्तन में छान लें। फिर इसमें गेहूं का आटा मिला लें। साथ में एक प्याज बारीक कटा हुआ
एक हरी मिर्च बारी कटी हुई, आधा चम्मच लाल मिर्च और स्वादानुसार नमक मिलाकर अच्छी तरह से आटा लगा लें।
जैसा आटा रोटी के लिए लगाते है। अब गैस पर कढाई रखें और इसमें तेल डाल दें। तेल जब गर्म हो जाय तो बेसन के चौसेलो को पूरी की तरह गोल छोटे आकार में बेल लें । बेलने के बाद पूरी पर चाकू से कट जरुर लगाएं ठीक वैसे जैसे नमकीन मठरी पर लगाते है।
ताकि बेसन का चौसेना फूले न और कुरकुरा बने और कढ़ाई में डाल दें। ध्यान रहे इसे तब तक तलना है जब तक हल्का लाल पन न आ जाय। पूरी तरह से पक जाय तो इसे निकाल लें। धनिया या पुदीने की चटपटी चटनी के साथ सर्व करें।