moong dal and spinach cheela: मूंग की दाल और पालक दोनो ही पोषक तत्वों से भरपूर होता है। मूंग की दाल प्रोटीन से भरपूर होती है, वहीं पालक आयरन और कैल्शियम से भरपूर होता है। इसका सेवन से शरीर में एनीमिया समेत तमाम बीमारियों से छुटकारा मिलता है।
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आज हम आपको ब्रेकफास्ट में मूंग दाल पालक चीला बनाने का तरीका बताने जा रहे है। यह एक हेल्दी, प्रोटीन से भरपूर और स्वादिष्ट डिश है जो नाश्ते या हल्के खाने में बढ़िया विकल्प है। तो चलिए जानते है इसे बनाने का तरीका।
मूंग की दाल और पालक का चीला बनाने के लिए सामग्री:
मूंग दाल (छिलके वाली या बिना छिलके की) – 1 कप (4-5 घंटे भिगोई हुई)
पालक – 1 कप (बारीक कटी हुई)
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हरी मिर्च – 1-2 (स्वाद अनुसार)
अदरक – 1 इंच टुकड़ा
हींग – 1 चुटकी
जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
नमक – स्वाद अनुसार
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हल्दी – 1/4 छोटा चम्मच
पानी – जरूरत अनुसार
तेल – सेंकने के लिए
मूंग की दाल और पालक का चीला बनाने का तरीका
1. दाल पीसना:
भिगोई हुई मूंग दाल को हरी मिर्च और अदरक के साथ मिक्सी में थोड़ा पानी डालकर पीस लें। पेस्ट ज्यादा पतला न हो।
2. बैटर बनाना:
दाल के पेस्ट में हींग, जीरा, हल्दी, नमक और बारीक कटी पालक मिलाएं। जरूरत लगे तो थोड़ा पानी डालकर घोल तैयार करें। (डोसे के बैटर जैसा)
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3. चीला बनाना:
नॉन-स्टिक तवा गरम करें, हल्का तेल लगाएं। फिर बैटर डालकर गोल फैलाएं (जैसे डोसा फैलाते हैं)।
धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें।
4. परोसना:
गरमा-गरम मूंग दाल पालक चीला को हरी चटनी, दही या टमाटर की चटनी के साथ परोसें।