दही का सेवन गर्मियों में सेहत के लिए फायदेमंद होता है। वहीं यही दही का इस्तेमाल सब्जी का स्वाद बढ़ाने के लिए भी किया जाता है। आज हम आपको दही और प्याज की टेस्टी सब्जी बनाने का तरीका बताने जा रहे है। जिसे आप रोटी या चावल के साथ सर्व कर सकते है। तो चलिए जानते है इसकी रेसिपी।
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दही प्याज की सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
2 मध्यम आकार के प्याज (बारीक कटे हुए)
1 कप ताजा दही
1 चम्मच बेसन (ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए)
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1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला
1/2 चम्मच जीरा
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1/2 चम्मच राई (सरसों के दाने)
1-2 हरी मिर्च (कटी हुई)
2 चम्मच तेल
नमक स्वादानुसार
हरा धनिया (गार्निश के लिए)
दही प्याज की सब्जी बनाने का तरीका
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-एक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा और राई डालकर तड़काएं।
-हरी मिर्च और कटे हुए प्याज डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनें।
-एक कटोरी में दही और बेसन को अच्छी तरह फेंट लें ताकि गांठें न रहें।
-अब पैन में हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर भूनें।
-इसके बाद फेंटा हुआ दही डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं।
-जब ग्रेवी गाढ़ी होने लगे, तो गरम मसाला डालकर 2-3 मिनट और पकाएं।
-गैस बंद करें और ऊपर से हरा धनिया डालकर गार्निश करें। गरमा-गरम दही प्याज की सब्जी तैयार! इसे रोटी या पराठे के साथ परोसें।