रमजान का पावन महीना चल रहा है। इसस महीने में इस्लाम धर्म को मानने वाले लोग रोजा रखते है और अल्लाह की इबादत करते है। रमजान के दौरान इफ्तार और सहरी का खास महत्व होता है। आज हम आपके लिए रोजेदारों के लिए इफ्तार की रेसिपी लेकर आये है जिसे आप ट्राई कर सकते है। रेसिपी है तवा पनीर की। तो चलिए जानते है इसे बनाने का तरीका।
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तवा पनीर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
– पनीर: 200 ग्राम (क्यूब्स में कटे हुए)
– शिमला मिर्च: 1 (कटी हुई)
– प्याज: 1 (मोटी स्लाइस में कटे हुए)
– टमाटर: 1 (कटा हुआ)
– अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 चम्मच
– दही: 2 टेबलस्पून
– बेसन: 1 टेबलस्पून
– हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच
– लाल मिर्च पाउडर: 1 चम्मच
– धनिया पाउडर: 1 चम्मच
– गरम मसाला: 1/2 चम्मच
– कसूरी मेथी: 1 चम्मच (भुनी और क्रश की हुई)
– तेल: 2-3 टेबलस्पून
– नमक: स्वादानुसार
– हरा धनिया: सजाने के लिए
तवा पनीर बनाने का तरीका
1. पनीर को मैरीनेट करें:
– एक बर्तन में दही, बेसन, अदरक-लहसुन पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, और नमक मिलाएं।
– इसमें पनीर क्यूब्स डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और 15-20 मिनट तक मैरीनेट होने दें।
2. तवे पर सब्जियां भूनें:
– तवे पर 1-2 टेबलस्पून तेल गरम करें।
– शिमला मिर्च, प्याज, और टमाटर डालकर हल्का सा भूनें। इन्हें हल्का क्रंची रखें।
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3. पनीर पकाएं:
– तवे पर थोड़ा और तेल डालें और मैरीनेट किए हुए पनीर को तवे पर पकाएं।
– पनीर को हल्का सुनहरा होने तक पलट-पलट कर सेकें।
4. सब कुछ मिलाएं:
– भुनी हुई सब्जियों को पनीर के साथ तवे पर मिलाएं।
– ऊपर से गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर अच्छे से मिक्स करें।
5. सजावट और परोसना:
– इसे हरे धनिये से सजाएं।
– गरमागरम तवा पनीर को रोटी, पराठा या नान के साथ परोसें। यह रेसिपी स्वादिष्ट और बहुत ही आसान है। इसे आप अपनी पसंद के अनुसार और भी कस्टमाइज कर सकते हैं।