क्या आप अपने जंक फूड को स्वस्थ भोजन में बदल सकते हैं ? विशेषज्ञों का कहना है कि अगर वे नियमित सामग्री को स्वस्थ, तृप्त करने वाले विकल्पों के साथ बदलते हैं जो कम कैलोरी वाले होते हैं तो कोई भी ऐसा कर सकता है।बर्गर एक ऐसा व्यजंन है, जिसे बच्चों से लेकर बड़े हर कोई खाना पसंद करता है। लेकिन इसे घर में बनाना किसी को अच्छा नहीं लगता क्योंकि लाख कोशिशों के बाद भी इसका स्वाद बाजार जैसा नहीं आता।
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अवयव
* टमाटर के स्लाइस (अधिक सब्जियां जोड़ सकते हैं)
* जलपीनोस
* सरसों की चटनी (स्वाद के अनुसार)
* आधा चम्मच जीरा
* आधा चम्मच बारीक कटा लहसुन
* एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
* नमक
* बारीक कटा प्याज
* उबली हुई मटर
* एक कप उबला हुआ चावल
* बारीक कटा हरा धनिया
* छह बड़े उबले आलू
* आधा कप मैदा
* प्याज गोलाकार कटा हुआ
* टमाटर गोलाकार कटा हुआ
* खीरा गोलाकार कटा हुआ
* सॉस
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विधि− बर्गर बनाने के लिए सबसे पहले हमें टिक्की की तैयारी करनी होगी। इसके लिए एक पैन लेकर उसमें दो चम्मच तेल डालें। जब यह गर्म हो जाए तो इसमें जीरा, लहसुन डालकर दो मिनट के लिए पकाएं। अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, अमचूर, काली मिर्च, गरम मसाला, नमक डालने के बाद इसमें सब्जियां, प्याज, मटर, बीन्स व गाजर डालकर अच्छी तरह चलाकर दो से तीन मिनट तक पकाएं। अब इसमें एक कप उबला हुआ चावल व हरा धनिया डालकर एक बार फिर पकाएं। अब इन सब्जियों को मैश करें, इसके लिए मैशर की मदद ली जा सकती है। अब इसमें आलू को मैश करके डालें और गैस बंद करके इसे अच्छी तरह मिक्स करें। अब इस मिश्रण को प्लेट में निकालकर ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।
इसके बाद इसके ऊपर पत्तागोभी, टमाटर, खीरा लगाएं। इसके बाद इसके ऊपर टिक्की रखें। अब बन के निचले हिस्से पर थोड़ा-सा मेयोनीज व सॉस लगाकर फैलाएं। अब इस पर प्याज लगाएं। आपका बर्गर बनकर तैयार है।
बस बच्चों को इसे दीजिए और फिर देखिए कमाल।