इडली सबसे बेहतरीन हेल्दी और लाइट ब्रेकफास्ट में से एक है। आमतौर पर लोग चावल और दाल की इडली पसंद करते है। आज हम आपको सेंवई की इडली बनाने का तरीका बताने जा रहे है। जो हेल्दी के साथ साथ टेस्टी भी होती है। तो चलिए जानते है सेंवई इडली बनाने का तरीका।
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सेंवई इडली बनाने के लिए सामग्री:
– सेंवई (वर्मिसेली): 1 कप
– इडली बैटर: 1 कप (घर का बना या बाजार से)
– घी: 1 बड़ा चम्मच (इडली प्लेट्स के लिए)
– हरी मिर्च: 1-2 (बारीक कटी हुई)
– अदरक: 1/2 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
– प्याज: 1 (बारीक कटा हुआ)
– नींबू का रस: 1 छोटा चम्मच
– नमक: स्वादानुसार
– तेल: 1 बड़ा चम्मच (तड़के के लिए)
– राई: 1/2 छोटा चम्मच
– कढ़ी पत्ते: 8-10
– पानी: 1/2 कप
सेंवई इडली बनाने का तरीका
सेंवई को भूनें:
1. एक कढ़ाई में 1 चम्मच तेल गर्म करें।
2. उसमें सेंवई डालें और इसे धीमी आंच पर हल्का सुनहरा भून लें। सेंवई को बराबर चलाते रहें ताकि वह जल न जाए।
3. जब सेंवई हल्की भूरी हो जाए, तो इसे एक प्लेट में निकालकर अलग रख दें।
तड़का तैयार करें:
1. कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें राई डालें।
2. जब राई तड़कने लगे, तब उसमें कढ़ी पत्ते, हरी मिर्च, प्याज और अदरक डालकर 1-2 मिनट तक भूनें।
3. अब इसमें आधे कप पानी और नमक डालें।
4. पानी को उबालने दें।
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3. सेंवई इडली बैटर तैयार करें:
1. अब सेंवई और इडली बैटर को मिलाकर अच्छे से मिला लें।
2. इस मिश्रण में तड़का और नींबू का रस डालें और फिर इसे अच्छे से मिला लें।
4. इडली बनाने की प्रक्रिया:
1. इडली के सांचे को घी से चिकना कर लें।
2. इसमें तैयार सेंवई मिश्रण को डालें।
3. इडली को स्टीमिंग पॉट में रखें और 10-12 मिनट तक स्टीम करें।
4. इडली को चेक करें, यदि वे सॉफ्ट और पक गईं हैं, तो निकाल लें।
5. परोसने का तरीका:
– सेंवई इडली को सांभर और नारियल की चटनी के साथ गरम-गरम परोसें। सेंवई इडली एक नया और स्वादिष्ट नाश्ता है, जिसे आप किसी भी समय बना सकते हैं और पूरा परिवार इसका आनंद ले सकता है!