Urad Dal Halwa Recipe: उरद दाल के जितने भी फायदे गिनाएं जाएं उतने कम हैं। इसको खाने से न सिर्फ शारीरिक कमजोरी दूर होती है बल्कि इसे खाने से शरीर से जुड़ी कई समस्याओं को दूर करता है।
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उरद दाल में कैल्शियम, पोटाशियम, आयरन, फैट, जिंक जैसे अनेक पौष्टिक तत्व हैं जो न सिर्फ सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है बल्कि यौन स्वास्थ्य से जुड़ी तमाम परेशानियों को दूर करने में मदद करता है।
उड़द दाल की गर्म तासीर होती है। उड़द की दाल वात कम करने वाली, शक्तिवर्द्धक, खाने में रुची बढ़ाने वाली, कफपित्तवर्धक, शुक्राणु बढ़ाने वाली, वजन बढ़ाने वाली,रक्तपित्त के प्रकोप को कम करने वाली, मूत्र संबंधी समस्या में फायदेमंद, तथा परिश्रम करने वालों के लिए उपयुक्त आहार होता है।
इसका प्रयोग पाइल्स, सांस की परेशानी में लाभप्रद होता है। इतना ही नहीं अगर आपको कम नींद आने की दिक्कत हो इसमें भी उरद दाल बहुत फायदा करती है। इसके सेवन से अच्छी नींद आती है।
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उरद दाल का हलवा (Urad Dal Halwa) बनाने के लिए आपको इन सामग्री की जरुरत लगेगी-
एक कटोरी उरद की धूली दाल
एक कटोरी देशी घी
एक कटोरी चीनी
चार कटोरी दूध
4 बादाम
उरद दाल का हलवा (Urad Dal Halwa) बनाने का तरीका-
उरद दाल का हलवा (Urad Dal Halwa) बनाने के लिए सबसे पहले एक कप धूली उरद दाल में एक बड़ा चम्मच देसी घी डाल कर भून लें। इसके बाद उरद दाल भूरा होने तक भूने फिर उसे पीस लें।
इसके बाद कढाई में दो बड़े चम्मच देशी डाल कर पीसी हुई दाल को भूने। लगातार चलाते रहे ताकि उसमें गुट्ठी न बने। फिर धीरे धीरे चलाते हुए एक एक करके तीन कटोरी दूध डाल कर फिर से चलाते रहे।
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इसके बाद फिर से दो बड़े चम्मच देशी घी डाल कर भूने। अब पकने के लिए ढक कर छोड़ दें। फिर 5 मिनट बाद एक कटोरी चीनी डाल कर फिर से चलाएं। फिर 5 मिनट के लिए ढक दें। लीजिए तैयार है आपका हेल्दी और टेस्टी उरद दाल का हलवा (Urad Dal Halwa) अब इसे सजाने के लिए ऊपर से कटा हुआ बादाम डाल कर गर्मा गर्म परोसे।