How To Make Amla Launji: आयुर्वेद में एक आंवला को एक औषधीय जड़ी-बूटी के समान माना गया है। इसके सेवन से आपके डायबिटीज और हाई ब्लड प्रेशर का स्तर कंट्रोल में बना रहता है। आंवला में काफी पोषण तत्व पाए जाते हैं। इसका नियमित सेवन से कई प्रकार के बिमारियों से आप दूर रहेंगे। आज हम आप को बताएंगे आंवला का मुरब्बा बनाने की तरीका।
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आंवला लौंजी बनाने की आवश्यक सामग्री-
- आंवला 250 ग्राम
- हरी मिर्च 2-3 बारीक कटी हुई
- लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच
- हल्दी 1/4 चम्मच
- चुटकी भर हींग
- धनिया 2 चम्मच
- सौंफ 1 चम्मच
- राई-जीरा 1 चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- तेल जरूरत अनुसार
आंवला लौंजी कैसे बनाएं? (How To Make Amla Launji)
सबसे पहले आंवले को अच्छे से धो लें। फिर आंवलों को प्रेशर कुकर में पानी के साथ 1-2 सीटी लगाकर उबाल लें। इसके बाद जब आंवला ठंड़े हो जाएं तो आप इनको हाथ से बारीक कर लें। इनकी गुठलियां निकालकर अलग कर लें। फिर इसको मैश कर लें। एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म कर लें। इसमें राई-जीरा डालकर चटकाएं। हींग और कटी हरी मिर्च डालकर भून लें। इसमें मैश किए हुए आंवले डालकर मिलाएं। हल्का पानी निकलने लगे तो आप इसमें मसाले डालें। इसके बाद आप इसको मिलाकर धीमी आंच पर पकाएं।