कई घरों में दिन की शुरुआत हलवे के साथ की जाती है। घर की साफ सफाई करने के बाद सुबह सबसे पहले हलवा बनाया जाता है फिर इसे भगवान को भोग लगाया जाता है। इसके बाद सभी लोग इसी हलवे को प्रसाद स्वरुप खाते है।
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सावन का पावन माह चल रहा है ऐसे में आप भी भगवान शिव को डेली कुछ न कुछ मीठा भोग लगा कर प्रसन्न कर सकती है। आज हम आपके लिए बेसन के हलवे की रेसिपी लेकर आये है। तो चलिए जानते है इसे बनाने का तरीका।
बेसन का हलवा बनाने के लिए सामग्री
200 ग्राम बेसन,
आधा कप देसी घी,
डेढ़ कप चीनी,
काजू, बादाम,
पिस्ता,
किशमिश और केसर
बेसन का हलवा बनाने का ये है तरीका
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बेसन का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले गैस ऑन करें। गैस पर एक कड़ाही रखें। कड़ाही में आधा कप देसी घी डालें। अब इस घी में 200 ग्राम बेसन डालकर इसे अच्छी तरह से भूनें। बेसन को तब तक भूनना है जब तक वो लाल न हो जाए। बेसन को मीडियम फ्लेम पर ही भूनें वरना जल सकता है।
दूसरे साइड का गैस ऑन करें और एक पैन रखें। 2 चम्मच घी डालें। अब उसमें काजू, बादाम, पिस्ता, किशमिश सभी ड्राइफ्रूट्स को बारीक काटकर डालें। जब ये हल्के लाल हो जाएं तो उन्हें निकाल दें।
अब इस गैस पर एक बतर्न रखें और उसेमन 1 गिलास पानी डालकर गर्म होने दें। जब पानी गर्म हो जाये तब उसमें डेढ़ कप चीनी डालें। जब चाशनी गाढ़ी हो जाये तब गैस बंद कर दें।
अब अगले स्टेप में देखें बेसन पूरी तरह से लाल हो गया है। अब इसमें चाशनी को डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। हलवा में किसी तरह का लम्स न पड़े इसलिए लगातार चलाते रहें। अब हलवा में एक गिलास पानी डालें और मीडियम फ्लेम पर भूनें। 10 मिनट में आपका हलवा तैयार हो जाएगा। अब इसमें रोस्ट किया हुआ ड्राईफ्रूट डालें। आपका गर्मागर्म बेसन का हलवा तैयार है।