कई लोगो को फूल गोभी और पत्ता गोभी खाने से पेट में गैस बनने लगती है। इस समस्या से निपटने के लिए न्यूट्रिशनिस्ट ने इसे पकाने का सही तरीका बताया है। जिससे पेट में गैस नहीं बनेगी।
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पत्ता गोभी या फूल गोभी को काट कर तीस से चावसी मिनट तक खुला ही छोड़ दें। इससे सब्जी में मौजूद एंजाइम गैस बनने वाले खत्म हो आएं और ऱिर पकाएं।
इसके अलावा पत्तागोभी या फूलगोभी को जब भी पकाचे है तो छौंका लगाने के बाद फौरन ढंक देते है। जिससे कि सब्जी पानी छोड़ दें और आसानी से पक जाए। लेकिन ये तरीका पूरी तरह से गलत है।
इससे गैस बनती है. इसलिए जब भी पत्तागोभी या फूलगोभी को पकाएं चो छौंकने के तुरंत बाद ढंके नहीं। उसके भाप को उड़ने दें क्योंकि यही भाप पेट में गैस बनाता है। थोड़ी देर खोलकर पकाएं जिससे वे वेपर हो जाएं।
इसके अलावा अगर आपका पाचन कमजोर है तो फूलगोभी या पत्तागोभी को कभी क्रंची या कच्चापन सा न खाएं बल्कि इसे पूरी तरह से पका लें। जिससे कि पेट में गैस न बने और आसानी से पच जाए।