तहरी खानने में बेहद टेस्टी और कम समय में बनकर तैयार होने वाली रेसिपी में से एक है। इसे आप लंच या डिनर में ट्राई कर सकते है। सब्जियों और मसालों से भरपूर यह तहरी स्वाद में बहुत गजब लगती है। अधिकतर घरों में इसे शौक से खाना पसंद करते है। अगर समय की कमी हो तो खाने में बनाने के लिए लोगो की पहली पसंद तहरी ही होती है। तो चलिए जानते है इसे बनाने का तरीका।
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तहरी बनाने के लिए जरुरी सामग्री
बासमती चावल – 1 कप
आलू – 1 (कटा हुआ)
फूलगोभी – 1 कप
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मटर – ½ कप
गाजर – ½ कप
प्याज – 1 (बारीक कटा)
टमाटर – 1
अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
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हल्दी, मिर्च, गरम मसाला – स्वादानुसार
नमक – स्वादानुसार
तेल – 2 टेबल स्पून
तेजपत्ता, लौंग, दालचीनी, जीरा – तड़के के लिए
तहरी बनाने का तरीका
1. चावल को धोकर 15 मिनट भिगो दें।
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2. कुकर में तेल गरम करें, साबुत मसाले डालें।
3. प्याज डालकर भूनें, फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।
4. टमाटर और सारे मसाले डालें।
5. कटे हुए सब्ज़ियाँ डालें और थोड़ी देर भूनें।
6. चावल डालें, 2 कप पानी डालकर पकाएँ।
7. 1 सीटी में धीमी आँच पर 5 मिनट पकाएँ।