Benefits of sprouted fenugreek: कई लोग हेल्दी रहने के लिए कई लोग अंकुरित अनाजों का सेवन करते हैं। सेहत के लिए ये बेहद फायदेमंद होते हैं। इसका सेवन करने से शरीर को तमाम जरुरी पोषक तत्व मिलते है। अंकुरित अनाज में चना , मूंग की दाल, मूंगफली के दाने और सोयाबीन आदि मिलाते है। अगर आप इसमें अंकुरित मेथी को भी शामिल कर लें तो इसके फायदे और डबल हो जाएंगे।
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मेथी के पीले दाने पोषक तत्वों का भंडार होते हैं। मेथी दाने खाने से शरीर को फाइबर, प्रोटीन, आयरन, विटामिन, मैग्नीशियम और पौटेशियम की भरपूर मात्रा मिलती है। ये बीज एंटी-ऑक्सीडेंट्स से भरपूर होते हैं जिस चलते शरीर को नुकसान पहुंचाने वाले फ्री रेडिकल्स भी दूर रहते हैं। वहीं, इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण इंफ्लेमेशन को कम करने का काम करते हैं।
अंकुरित मेथी (sprouted fenugreek) खाने पर पाचन बेहतर होता हैं। इन बीजों में हाई डाइट्री फाइबर होता है जिससे अपच की दिक्कत दूर होती है, कब्ज से राहत मिलती है और गट हेल्थ अच्छी रहती है। वेट लॉस डाइट में अंकुरित मेथी को शामिल किया जा सकता है। अंकुरित मेथी फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होती है। ऐसे में इन दानों को खाकर पेट लंबे समय तक भरा हुआ रहता है और एक्सेस फूड इंटेक कम होने लगता है। इससे कैलोरी इंटेक भी कम होने लगता है।
सोल्यूबल फाइबर होने के चलते मेथी स्प्राउट्स खाने पर ब्लड शुगर लेवल्स रेग्यूलेट होने में मदद मिलती है। डायबिटीज के मरीज इन बीजों को अपने खानपान का हिस्सा बना सकते हैं। इससे ब्लड शुगर स्पाइक भी नहीं होता है।
अंकुरित मेथी (sprouted fenugreek) का सेवन शरीर से गंदे कॉलेस्ट्रोल को निकालने में असरदार होता है। बुरा कॉलेस्ट्रोल कम होने पर कार्डियोवस्कुलर हेल्थ यानी दिल की सेहत भी अच्छी रहती है। इससे दिल की बीमारियों का खतरा भी होने लगता है।
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त्वचा पर बाहरी प्रोडक्ट्स से ज्यादा अंदरूनी चीजों का बेहतर असर दिखता है। अंकुरित मेथी (sprouted fenugreek) में विटामिन और एंटी-ऑक्सीडेंट्स की भरपूर मात्रा होती है जो स्किन को फायदे देने का काम करती है।
इससे ना सिर्फ त्वचा को निखार मिलता है बल्कि एक्ने, ड्राइनेस और झुर्रियों जैसी दिक्कतें भी दूर रहती हैं। एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर होने के चलते अंकुरित मेथी (sprouted fenugreek) के सेवन से शरीर में इंफ्लेमेशन नहीं होती है। इंफ्लेमेशन ना होने से या कम होने से क्रोनिक बीमारियों की संभावना कम होने लगती है। इससे शरीर रोगों का घर नहीं बनता है।