दलिया गेहूं से बनाई जाती है। यह सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है। दलिया पोषक तत्वों से भरपूर होती है। विटामिन और प्रोटीन से भरपूर दलिया का सेवन करने से आप कई बीमारियों से दूर रहेंगे। किसी भी मोटे अनाज के दानेदार चूरे को दलिया कहते हैं ।
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अधिकतर दलिया को गेहूं से बनाया जाता है। दलिया में मौजूद पोषक तत्व जैसी लो कैलोरी, फाइबर, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, थायमिन, फोलेट, पोटेशियम, कार्बोहाइड्रेट, जिंक, मिनरल्स, विटामिन और आयरन आपको हेल्दी और स्वस्थ बनाते हैं। डेली डाइट में एक कटोरी दलिया को शामिल करने सेहत को कई फायदे होते है। डायबिटीज के मरीजों के लिए यह बेहतरीन ब्रेकफास्ट है। आज हम आपको नमकीन दलिया बनाने का तरीका बताने जा रहे है। तो टेस्टी और हेल्दी भी होती है।
वेज दलिया बनाने के लिए जरुरी सामग्री
– दलिया (गेहूं का दरदरा आटा) – 1 कप
– पानी – 3 कप
– तेल या घी – 2 टेबलस्पून
– जीरा – 1/2 टीस्पून
– हींग – एक चुटकी
– प्याज (बारीक कटा हुआ) – 1 मध्यम
– टमाटर (बारीक कटा हुआ) – 1 बड़ा
– हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1-2
– गाजर (कटी हुई) – 1/4 कप
– मटर – 1/4 कप
– शिमला मिर्च (कटी हुई) – 1/4 कप
– हरी बीन्स (कटी हुई) – 1/4 कप
– हल्दी पाउडर – 1/4 टीस्पून
– लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
– नमक – स्वादानुसार
– हरा धनिया – सजाने के लिए
वेज दलिया बनाने का तरीका
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– एक कढ़ाई में 1 टेबलस्पून घी या तेल गरम करें।
– दलिया डालें और हल्का सुनहरा होने तक धीमी आंच पर भूनें। इसे अलग निकालकर रख लें।
2. तड़का लगाएं:
– कढ़ाई में बचा हुआ तेल या घी डालें।
– उसमें जीरा और हींग डालें।
– जीरा चटकने के बाद प्याज और हरी मिर्च डालकर हल्का सुनहरा भूनें।
3. सब्जियाँ पकाएं:
– प्याज के बाद गाजर, मटर, शिमला मिर्च और बीन्स डालें।
– हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
– सब्जियों को 3-4 मिनट तक पकाएं।
4. दलिया और पानी डालें:
– भुना हुआ दलिया और नमक डालें।
– 3 कप पानी डालें और मिलाएं।
– कढ़ाई को ढककर धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं, जब तक दलिया और सब्जियाँ अच्छी तरह पक न जाएं।
5. सजाएँ और परोसें:
– जब दलिया पक जाए और गाढ़ा हो जाए, तो इसे आंच से उतार लें।
– ताजा धनिया पत्ती से सजाएँ।
– गरमागरम वेज दलिया को दही या अचार के साथ परोसें।
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– दलिया को प्रेशर कुकर में भी बनाया जा सकता है