बच्चों के लिए खास आज हम लाएं है पोटैटो रिंग्स। बच्चे वैसे भी खाने पीने को लेकर बहुत आना कानी करते हैं। बच्चों को कुछ खिलाने का मतलब है किसी युद्ध को जीत लेना। तो अगर आप बच्चों की पसंद की चीज बनाकर उन्हें खिलाएंगी तो वो बिना नखरे किये इसे खा लेंगें।
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तो चलिए आज हम आपको पोटैटो रिंग्स बनाने का तरीका बताने जा रहे है। पोटैटो रिंग्स बनाने में करीब बीस मिनट का समय लगता है। ये ताजा ताजा ही खाने में अच्छा लगता है अगर इसे रख कर बाद में खाएंगी या ठंडा होने का इंतजार करेंगी तो इसका कुरकुरा पन खत्म हो जाएगा और खाने में मुलायम लगेगा।
पोटैटो रिंग्स बनाने के लिए आपको इन सामग्रियों की जरुरत लगेगी-
उबला हुआ आलू : 4
कर्ण फ्लोर/सूजी पाउडर : 1/2 कप
नमक: 1/2 चम्मच
टेस्टिंग नमक: 1/2 चम्मच
जीरा पाउडर: 1/2 चम्मच
काली मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच
तेल: छानने के लिए
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पोटैटो रिंग्स बनाने का ये है तरीका-
पोटैटो रिंग्स बनाने के लिए सबसे पहले आलू को छील कर उसका अच्छे से मिस (पेस्ट) लें ।फिर उसमे कर्ण फ्लोर, नमक, टेस्टिंग नमक, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डाल लें। अब सबको अच्छे से मिलाये। मिलने के बाद ये कुछ ऐसी हो जाएगी।
अब फर्श पर थोड़ा तेल डाल लें और उसे अच्छे से फैला दें। फिर आलू के आटे में से थोड़ा लें और उसे उँगलियों से फैलाये। ये लगभग हो गया है, ज्यादा पतला नहीं करना है और फिर किसी कोन से या फिर उस साइज़ के किसी ढक्कन से काट देंगे।
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फिर उसके छोटे वाले कोन से उसके ठीक बीच में काटेंगे। जिससे कि ये गोल होल हो जाये , हमें रिंग्स के लिए बीच वाला भाग चाहिए जो कि निकल गया है। मध्यम ताप में तेल गरम करें और उसमे रिंग्स को डाल दें।
2-3 सेकंड में रिंग्स ऊपर तैरने लगेंगी, उसे मध्यम आंच पे आराम से गोल्डन कलर आने तक पकाएं ।और ये लगभग बन कर तैयार हो गयी है, इसे अब हम निकाल लेंगेंऔर ये फाइनली बनकर तैयार है।
अगर मैं आपको ये तोड़कर दिखाऊँ तो आप देख सकते हैं ये कितना क्रिस्पी लग रहा है।तो आप इस पोटैटो रिंग्स बनाने को घर पर जरूर ट्राई करें। एक बार खाने के बाद बच्चे बार बार बनाने की मांग करेंगे।