Onion And Curd Quick Curry Recipe: रोज वही सब्जियां खाकर खाकर हो गई हैं बोर तो आज लंच या डीनर में प्याज और दही की सब्जी ट्राई करें। खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है और झटपट बनकर तैयार भी हो जाती है। ऊपर से दही मिले होने के कारण हेल्दी और गर्मियों में पेट को ठंडा रखेगा।
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दही और प्याज की सब्जी बनाने के लिए आपको इन सामानों की जरुरत पड़ेगी
250 ग्राम दही, एक प्याज, 1/2 टी स्पून जीरा, एक टी स्पून धनिया पाउडर, 1/4 टी स्पून कसूरी मेथी , चार हरी मिर्च कटी, 1/4 टी स्पून हल्दी, 1/2 कटोरी फीकी बूंदी, 1/4 टी स्पून गरम मसाला और नमक स्वादानुसार।
दही-प्याज की झटपट बनकर तैयार (Onion And Curd Quick Curry ) होने वाली सब्जी
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दही और प्याज की सब्जी बनाने (Onion And Curd Quick Curry ) के लिए सबसे पहले एक बर्तन में दही डालें और उसे मथ लें। अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें।
तेल जब गर्म हो जाए तो उसमें जीरा डालकर तड़का लगाएं। इसके पूर्व प्याज को स्लाइस में काटकर रख लें। जब जीरा तड़कने लगे तो उसमें प्याज डालकर दो से तीन मिनट तक भूनें।
जब प्याज का रंग ब्राउन हो जाए तो उसमें बारीक कटी हरी मिर्च डाल दें और फ्राई करें। लगभग एक मिनट के बाद प्याज के मिश्रण में दही डाल दें और इसे 5-6 मिनट तक पकने दें। इसके बाद सब्जी में हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर करछी की सहायता से सब्जी में अच्छी तरह से मिक्स कर दें।
इसके बाद सब्जी में फीकी बूंदी, गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर मिलाएं। कुछ देर तक इसे चलाते हुए पकाएं फिर गैस बंद कर दें। लीजिए तैयार है आपकी गर्मा गर्म प्याज और दही की सब्जी(Onion And Curd Quick Curry )। इसे रोटी या चावल के साथ परोसें और आनंद लें।