अगर खाना खाने के बाद या फिर ऐसे ही कुछ मीठा खाने की क्रविंग होती रहती है तो आज हम आपके लिए पनीर पुडिंग की रेसिपी लेकर आये है। जिसे खाकर आप अपनी क्रेविंग को शांत कर सकते है साथ ही घर आये मेहमानों को भी सर्व कर सकते है। तो चलिए जानते है इसकी रेसिपी।
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पनीर पुडिंग बनाने के लिए सामग्री:
ताज़ा पनीर – 200 ग्राम (क्यूब्स में या कद्दूकस किया हुआ)
गर्म दूध – 500 मिलीलीटर
चीनी – 100 ग्राम (स्वादानुसार)
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कॉर्नस्टार्च – 1 बड़ा चम्मच
केसर – कुछ धागे (गर्म दूध में भिगोएँ)
कार्डमम पाउडर – ½ छोटा चम्मच
वनीला एक्सट्रैक्ट – ½ छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
कटे हुए बादाम/काजू – 2 बड़े चम्मच (गार्निश के लिए)
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बेकिंग डिश को ग्रीस करने के लिए थोड़ा मक्खन
पनीर पुडिंग बनाने का तरीका
1. मिश्रण तैयार करें:
ब्लेंडर में पनीर, गर्म दूध, चीनी और कॉर्नस्टार्च डालें और अच्छी तरह एक स्मूद मिश्रण तैयार करें।
इसमें केसर, कार्डमम पाउडर और वनीला एक्सट्रैक्ट भी मिला दें।
2. बेकिंग:
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ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
ग्रीस की हुई बेकिंग डिश या छोटे रेमेकिन्स में मिश्रण डालें।
ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें जब तक पुडिंग सेट न हो जाए। (स्टीमर में पकाने पर लगभग 35-40 मिनट का समय लगेगा।)
3. परोसने की तैयारी:
पुडिंग को ओवन से निकालकर कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
कटे मेवे ऊपर से छिड़कें और ठंडा या हल्के गर्म सर्व करें।