Moong Dal Kheer Recipe: मीठा खाने का मन कर रहा हो और कुछ नया ट्राई करना हो तो ये बेहतर ऑप्शन है। अब तक आपने चावल की खीर, साबूदाने की खीर ट्राई की होगी पर मूंग की दाल की खीर ट्राई नहीं की होगी तो चलिए आज ही घर पर बनाएं मूंग की दाल की खीर खाने में स्वादिष्ट होती ही है बल्कि सेहत के लिए भी बहुत हेल्दी होती है।
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ये हैं मूंग की दाल के फायदें
मूंग की दाल की सेवन आप किसी भी रुप में करें ये आपके लिए बेहद फायदेमंद होता है। मूंग की दाल का सेवन करने से आपको ताकत मिलती है। साथ ही मूंगदाल मूंग दाल में कैलोरी की मात्रा बहुत कम पाई जाती है, जो वजन को कंट्रोल करने में मदद कर सकती है। इसके अलावा पाचन के लिए फायदेमंद है और कब्ज और अपच की समस्या से राहत देती है।
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मूंग की दाल की खीर बनाने के लिए आपको इन सामग्रियों की जरुरत होगी।
¾ कप चावल
¼ कप धुली मूंग की दाल
½ ताजा नारियल कद्दूकस करा हुआ
एक कप गुड़
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¼ छोटा चम्मच छोटी इलाइची
दो बड़े चम्मच काजू के टुकड़े
दो बड़े चम्मच घी
मूंग की दाल की खीर बनाने का ये है तरीका-
मूंग की दाल की खीर बनाने के लिए सबसे पहले चावल को धोकर भिगो दे। उसके बाद धुली मूंग दाल को गीले कपडे़ से पोंछ ले। एक कढाई में एक चम्मच घी डाल के गरम करें उसमें काजू डाल के सुनहरा होने तक भून के निकाल ले।
उसके बाद एक चम्मच घी डाल के मूंग दाल डाल के धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें।अब कढाई में चावल और चार कप पानी डाल के धीमी आंच पर दाल और चावल को पकने दे। अब कद्दूकस किये हुए नारियल में गुनगुना पानी डाल के मिक्सी में पीस ले फिर छान के दूध निकाल ले।
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अब गुड़ को कद्दूकस कर के दाल और चावल में मिला के अच्छी तरह से पका लें। फिर नारियल का दूध और इलाइची का पाउडर मिला के लगातार चलाते हुए उबाल आने तक पकने दे। अब तैयार है आपकी मूंग की दाल की खीर। गैस से उतार के तले हुए काजू और बादाम और पिस्ता को ऊपर से सजा के परोसे।