व्रत में अधिकतर लोग साबूदाने का सेवन करते है। इसकी खीर और खिचड़ी या फिर पकौड़ी अधिक पसंद की जाती है। साबूदाना में फाइबर, आयरन, पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है। इसका सेवन सेहत के लिए फायदेमंद होता है। व्रत उपवास में इसका सेवन करने से शरीर को शक्ति मिलती है और पेट भी भरा लगता है।
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आज हम आपको साबूदाने की भेल बनाने का तरीका बताने जा रहे है। जिसे आप व्रत में ट्राई कर सकते है। तो चलिए जानते है इसकी रेसिपी।साबूदाना भेल व्रत के दौरान खाने के लिए हल्की और कुरकुरी रेसिपी है, जो झटपट बन जाती है। यह स्वाद में चटपटी और पौष्टिक होती है।
साबूदाना भेल बनाने के लिए सामग्री:
1 कप साबूदाना (4-5 घंटे भीगा हुआ)
1 उबला आलू (कटे हुए)
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2 टेबलस्पून मूंगफली (भुनी हुई)
1 छोटा टमाटर (बारीक कटा हुआ) (व्रत में टमाटर न खाने वाले इसे हटा सकते हैं)
1 छोटा खीरा (बारीक कटा हुआ)
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 टीस्पून नींबू का रस
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1/2 टीस्पून सेंधा नमक
1 टीस्पून चीनी (वैकल्पिक)
1 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
1/2 टीस्पून जीरा भुना हुआ (पाउडर)
साबूदाना भेल बनाने का तरीका
1. भीगे हुए साबूदाने को एक छलनी में डालकर अतिरिक्त पानी निकाल दें।
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2. एक पैन में साबूदाने को हल्का भून लें ताकि वे नर्म और पारदर्शी हो जाएँ।
3. एक बाउल में भूना हुआ साबूदाना, उबला आलू, भुनी मूंगफली, टमाटर, खीरा और हरी मिर्च डालें।
4. ऊपर से सेंधा नमक, जीरा पाउडर और चीनी डालें और अच्छे से मिलाएँ।
5. नींबू का रस और हरा धनिया डालकर दोबारा मिलाएँ।
6. साबूदाना भेल को तुरंत परोसें और कुरकुरे स्वाद का आनंद लें।