सावन के महीने में हर सोमवार को भक्त उपवास करते हैं। कहा जाता है कि इस व्रत के दौरान भगवान शंकर अपने भक्तों पर कृपा करते हैं। सुखदायक मानसून के बीच, यह मध्य वर्ष में आत्मनिरीक्षण के लिए भी एक महीना है। इस दौरान इम्युनिटी सबसे कम होती है इसलिए आसानी से पचने वाले खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दी जाती है।
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कई लोग ‘निर्जला व्रत’ या ‘जल उपवास’ का विकल्प चुनते हैं और पूरे दिन केवल पानी का सेवन करते हैं। अन्य लोग एक विशेष सावन आहार का विकल्प चुनते हैं और तीन पूर्ण भोजन करते हैं या सिर्फ फल खाते हैं, जिन्हें ‘फलाहार’ के रूप में जाना जाता है।
सावन के व्रत के दौरान अपने शरीर को हाइड्रेट रखने के लिए दिन भर में तीन से चार लीटर पानी पिएं। व्रत के दौरान आप नींबू पानी, नारियल पानी और स्मूदी का सेवन कर सकते हैं। पोषक तत्वों से भरपूर हैं ये सभी चीजें:
*दूध और दुग्ध उत्पाद
* दूध और उससे संबंधित उत्पाद जैसे छाछ, दही, पनीर या पनीर, घर का बना मक्खन (बिना नमक के) और घी डालें। बाजरे की खीर रात के खाने के लिए एकदम सही मिठाई है।
फल
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आहार में ऐसे फल शामिल करें जिनमें पानी की मात्रा अधिक हो जैसे अंगूर, लीची, संतरा, या कोई मौसमी फल। अन्य फल जैसे केला, बेर, नाशपाती, कीवी, अनानास, एवोकैडो, सेब, संतरा और अनार या कोई भी मौसमी फल डालें। व्रत के दौरान फल खाने से जरूरी फाइबर मिलता है।
सब्जियां
व्रत के दौरान शकरकंद, कोलोकेशिया, लौकी या लौकी, आलू, सूरन और रतालू सब्जियां डाली जा सकती हैं। ये सभी चीजें सात्विक हैं और शरीर को स्वस्थ और ऊर्जा से भरपूर रखती हैं।
नमक
साधारण नमक की जगह सेंधा नमक (सेंधा नमक) में पकाएं। एक गिलास पानी में सेंधा नमक और नींबू मिलाकर दिन में दो बार पीने से आपकी ऊर्जा का स्तर बरकरार रहेगा नियमित नमक, एप्सम नमक, सेंधा नमक और गुलाबी नमक से बचा जाता है।
अनाज और बाजरा
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साबूदाना या टैपिओका (साबुदाना के रूप में जाना जाता है), राजगिरा, अरारोट, फॉक्स नट्स, सिंघारा और एक प्रकार का अनाज हो सकता है। क्लासिक आलू करी के साथ जाने के लिए इसे चपाती, थालीपीठ या पूरी में इस्तेमाल करें।
मूंग
मूंग ही दाल है जो डाली जा सकती है। मूंग एक बेहतरीन शाकाहारी प्रोटीन है। काबुली चना, सभी प्रकार की दाल और राजमा से परहेज करना चाहिए।
सूखे मेवे
सूखे मेवे एक बेहतरीन पोषक तत्व से भरपूर भोजन है जो आपको भरा हुआ रखेगा। अपने आहार में काजू, बादाम, किशमिश, अखरोट आदि को शामिल करें। ये पौष्टिक होते हैं और शरीर में ऊर्जा बनाए रखते हैं।
मसाले
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काली मिर्च, धनिया, हरी मिर्च, सेंधा नमक, ताजा और सोंठ, लौंग, इलायची और जीरा सभी रूपों में मिला सकते हैं। अन्य सभी प्रकार के मसालों से बचना चाहिए।