देश में मानसून ने दस्तक दे दिया है। रिमझिम बारिश के साथ कई बार दिन की शुरुआत होती है। इस मौसम में चाय और प्याज का संयोजन काफी अच्छा माना जाता है। चाय और पकोड़ों को साथ खाने का शौक कुछ ऐसा ही की फूडीज़ 30 जुलाई को चाय पकोड़ा डे (Chai Pakoda Day) भी सेलिब्रेट करते हैं।
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प्याज के पकोड़े बनाने के लिए सामग्री
बेसन – डेढ़ कप
चावल का आटा – 1/4 कप
प्याज – 3-4
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हरी मिर्च कटी – 3-4ॉ
जीरी पाउडर – 1/4 टी स्पन
लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
हल्दी – 1/4 टी स्पून
अदरक पेस्ट – 1 टी स्पून
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धनिया पत्ती – 2 टेबलस्पून
अजवाइन – 1/4 टी स्पून
कढ़ी पत्ते – 8-10
तेल – तलने के लिए
नमक – स्वादानुसार
बनाने की विधि
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प्याज के पकोड़े बनाने के लिए प्याज के पतले स्लाइस करें, इसके बाद हरी मिर्च और हरा धनिया काट लें. अब एक बड़ी मिक्सिंग बाउल लें औऱ उसमें कटे हुए प्याज डाल दें. इसके बाद बाउल में कटी हरी मिर्च, हरा धनिया, मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, अजवाइन, हल्दी, अदरक पेस्ट और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। फिर तेल में डालकर उसको फ्राई करें।