Thekua Recipe for Chhath Puja 2024 : छठ महापर्व (Chhath Festival) हिन्दू धर्म के प्रमुख पर्वों में से एक है, जोकि बिहार, झारखंड और पूर्वी उत्तर प्रदेश में कार्तिक मास (Kartik Month 2924) की शुक्ल पक्ष की षष्ठी तिथि को धूमधाम से मनाया जाता है। इस बार छठ महापर्व की शुरुआत मंगलवार 5 नवंबर से हो रही है। इस पर्व पर प्रसाद के रूप में खूब सारे फल चढ़ाया जाता है और ठेकुआ का अलग ही महत्व होता है। इसके बिना यह त्योहार अधूरा माना जाता है। ऐसे में हम आपको इस लेख के माध्यम से ठेकुआ बनाने की रेसिपी बताने वाले हैं। तो चलिए जानते हैं ठेकुआ बनाने का सही तरीका….
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ठेकुआ बनाने की सामग्री
गेहूं का आटा- 1 कप
गुड़ की चाशनी- आधा कप
घी- आधा कप
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सौंफ- आधा चम्मच
इलायची पाउडर- आधा चम्मच
नारियल- आधा कप (घिसा हुआ)
तेल (तलने के लिए)
ठेकुआ बनाने का तरीका
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1- सबसे पहले एक थाल में गेहूं का आटा लें।
2- अब आटे में घी, इलायची पाउडर और सौंफ डालकर अच्छी तरह मिलाएं। फिर इसे हल्के हाथ से अच्छी तरह गूंथ लें।
3- अब एक पैन में गुड़ और थोड़ा-सा पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएं और जब गुड़ पूरी तरह से घुल जाए तो गैस बंद कर दें।
4- इसके बाद गुड़ की चाशनी को धीरे-धीरे आटे में मिलाएं।
5- फिर आटे को धीरे-धीरे अच्छी तरह मिक्स करें। इस दौरान ध्यान दें कि आटे को न ज्यादा मुलायम रखन है और न ही ज्यादा हार्ड।
6- इसके बाद गुड़ की चाशनी में मिक्स किए गए आटे को ढककर करीब 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
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7- अब आटे की छोटी-छोटी लोई बना लें और उसे हाथों से गोलाकार बनाकर हल्का सा चपटा करें। आप सांचे की मदद से आटे की लोई पर डिजाइन भी बना सकते हैं।
8- फिर एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें ठेकुआ को डालकर तलें। जब ठेकुआ दोनों तरफ से गहरा भूरे रंग का हो जाए, तो उसे तेल से छानकर निकाल लें।
9- ऐसे ही सारे आटे से ठेकुआ तैयार कर लें।
10- ठंडा होने के बाद आप ठेकुओं को परोसा सकते हैं और इन्हें एयरटाइट कंटेनर में भरकर रख सकते हैं।