पालक पोषक तत्वों की खान है। इसका सेवन करने से शरीर को तमाम फायदे तो होते ही तमाम बीमारियों से भी छुटकारा मिलता है। पालक में कैल्शियम, मैंगनीज और विटामिन के की अच्छा मात्रा होती है, जो हड्डियों को मजबूत रखने के लिए जरूरी हैं।
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यह हड्डियों से जुड़ी एक बीमारी है, जिसमें हड्डियां कमजोर होकर टूटने लगती हैं। इससे बचने के लिए कैल्शियम का सेवन जरूर करना चाहिए। अगर आपको पालक ऐसे पसंद नहीं है तो आप पालक पनीर ट्राई कर सकती है। जी हां आज हम आपको पालक पनीर बनाने का तरीका बताने जा रहे है। जिसे आप लंच या डिनर में ट्राई कर सकते है। बच्चे भी इसे बड़े चाव से खाएंगे। तो चलिए जानते हैं पालक पनीर की रेसिपी।
पालक पनीर बनाने के लिए जरुरी सामग्री
11/2 कप पालक (चकोर टुकड़ों में कटा हल्का फ्राई किया हुआ)
500 ग्राम पनीर
1/4 कप तेल
1 टी स्पून जीरा
1 तेजपत्ता
1 टी स्पून अदरक
, बारीक कटा हुआ
1 टी स्पून लहुसन बारीक कटा हुआ
1/2 कप प्याज़, कद्दूकस
1 कप टमाटर , बारीक कटा हुआ
2 टी स्पून नमक
1/4 टी स्पून गरम मसाला
1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टी स्पून धनिया पाउडर
पालक पनीर बनाने का तरीका
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पालक पनीर बनाने के लिए सबसे पहले पालक को धोकर अच्छी तरह से साफ कर लें। फिर इसे काट लें। इसके बाद पालक को प्रेशर कुकर में उबाल लें और मिक्स में इसे पीस लें।एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें पनीर के टुकड़ों को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें।
पनीर के टुकड़ों को निकाल लें और इसमें जीरा डाले, जब यह चटकने लगे तो इसमें तेजपत्ता डालें।जब यह चटकने लगे तो इसमें अदरक, लहसुन और प्याज का पेस्ट डालें। इसे गुलाबी होने तक पकाएं।इसमें नमक, गरम मसाला, धनिया पाउडर के साथ लाल मिर्च डालें।
इसे अच्छे से मिलाएं।इसमें टोमैटो प्यूरी डालें और मीडियम आंच पर इसे भूनें।इसमें पालक डाले और 2 से 3 मिनट तक इसे भूनें।अब इसमें पनीर के टुकड़े डालकर अच्छे से मिलाएं और इसे पालक की ग्रेवी में अच्छी तरह मिक्स करें।इसमें थोड़ी सी क्रीम डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और सर्व करें।