Vegetables benefits : हमारे भोजन की थाली में सब्जियों का विशेष रोल है। सब्जियां सिर्फ स्वाद ही नहीं बढ़ाती अपितु ये शरीर के पोषण को संतुलित करती है। सब्जियां भी आवश्यक खनिजों के महान स्रोत हैं। सभी सब्जियों में स्वस्थ विटामिन,खनिज और फाइबर होते हैं। स्वास्थ्य और पोषण संबंधी आवश्यकताओं को सब्जियां पूरी करती है।
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बैंगन
एंटीऑक्सीडेंट्स का बेहतर स्रोत कहे जाने वाले बैंगन में भी बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने के गुण मौजूद हैं। हफ्ते में दो बार इसका सेवन करना सेहत के लिए अच्छा रहता है।
भिंडी
भिंडी में कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, आयरन, विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन बी6, विटामिन डी आदि भरपूर मात्रा में मिलते हैं। इसमें म्यूसिलेज नाम का एक गाढ़ा जेल होता है, जो बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।
लहसुन
लहसुन शरीर की इम्यूनिटी बढ़ाने और बीमारियों से बचाने में मदद करता है। इसमें मौजूद सीरम बैड कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करता है। इसमें विटामिन ए, बी, सी और सल्फ्यूरिक एसिड विशेष मात्रा में पाया जाता है।