World Diabetes Day: खराब लाइफस्टाइल और खानपान की वजह से अधिकतर लोग डायबिटीज की चपेट में है। डायबिटीज में ब्लड शुगर अनकंट्रोल तरीके से बढ़ने लगता है। इसकी वजह से डायबिटीज (Diabetes) के मरीजों को भूख प्यास, बार बार पेशाब लगना, थकान और कमजोरी व कम दिखाई देने जैसे लक्षण होते है। वहीं अगर ब्लड शुगर अधिक बढ़ा हुआ हो तो वह शरीर के दूसरे अंगों पर बुरा असर डालता है।
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डायबिटीज (Diabetes) कंट्रोल करने के लिए अपने खान पान पर खास ध्यान देने की जरुरत होती है। सर्दियां शुरु हो चुकी हैं। ऐसे में कई तरह की हरी सब्जियां आसानी से मिल जाती हैं। न्यूट्रिशनिस्ट और डाइटीशियन के अनुसार ब्लड शुगर को कंट्रोल करने के लिए कुछ खास सब्जियों को डाइट में शामिल कर सकते है।
ब्रोकली में फाइबर और विटामिन अच्छी मात्रा में पाया जाता है। साथ ही फूलगोभी एक कम कार्ब वाली सब्जी है। इसका सेवन करने से ब्लड शुगर को कंट्रोल किया जा सकता है।
इसके अलावा जड़ वाली सब्जियां जैसे गाजर डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद होती है। गाजर में बीटा कैरोटीन और फाइबर अधिक मात्रा में पाया जाता है। इसकी सब्जी बनाई जा सकती है। सलाद की तरह कच्चा भी खाया जा सकता है। इसके अलावा सूप बनाकर भी पी सकते हैं। साथ ही कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट में कम मूली भी डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद हो सकती है।
कद्दू में विटामिन ए और सी अच्छी मात्रा में पाया जाता है। इसमें थोड़ी सी प्राकृतिक मिठास होती है। इसकी सब्जी प्यूरी या सूप ट्राई कर सकते है।
हरी बिन्स और शलजम डायबिटीज के मरीजों के लिए बेहद फायदेमंद हो सकता है। कम कार्ब्स और हाइ फाइबर वाली हरी बिन्स को विभिन्न व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है। इसमें कई तरह के पोषक तत्व पाये जाते हैं। इसी तरह से शलजम में कैलोरी कम पायी जाती है। इसका सेवन करने से डायबिटीज कंट्रोल रहती है।
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पत्तागोभी सर्दियों में खूब मिलती है इसमें कैलोरी और कार्ब्स कम और फाइबर अधिक होता है। पत्तागोभी शुगर के मरीजों के लिए विशेष रुप से फाययदेमंद हो सकती है। इसमें विटामिन बी6, विटामिन सी, विटामिन के मैंगनीज और फोलेट सहित कई पोषक तत्व पाये जाते हैं। इसमें फाइबर अधिक मात्रा में पाया जाता है। इसलिए डायबिटीज के मरीजों के लिए यह काफी फायदेमंद होती है।