Cabbage 65 :वीकेंड पर अगर कुछ स्पेशल बनाने की सोच रही हैं तो आज खास आपके लिए हम गोभी 65 की रेसिपी लेकर आये है। इसे आप लंच या डिनर में ट्राई कर सकती है। खाने में बहुत टेस्टी और लाजवाब होती है। इसे बनाने में बहुत अधिक झंझट भी नहीं है। तो चलिए जानते है गोभी 65 बनाने का तरीका।
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गोभी 65 बनाने के लिए सामग्री
– फूलगोभी: 1 मध्यम आकार (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
– अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 चम्मच
– लाल मिर्च पाउडर: 1 चम्मच
– हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच
– नमक: स्वादानुसार
– दही: 2 टेबलस्पून
– चावल का आटा: 2 टेबलस्पून
– कॉर्नफ्लोर: 2 टेबलस्पून
– बेसन: 2 टेबलस्पून
– पानी: आवश्यकता अनुसार
– तेल: डीप फ्राई करने के लिए
तड़के के लिए:
– तेल: 2 चम्मच
– लहसुन: 5-6 कलियां (कटा हुआ)
– करी पत्ता: 10-12
– हरी मिर्च: 3-4 (लंबाई में कटी हुई)
– लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
– धनिया पत्ती: गार्निश के लिए
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बनाने की विधि:
1. गोभी तैयार करें:
1. फूलगोभी के टुकड़ों को हल्के नमक और पानी में 3-4 मिनट तक उबालें, फिर छानकर सुखा लें।
2. एक बर्तन में उबली गोभी में अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक और दही डालकर अच्छे से मिलाएं।
3. इसमें चावल का आटा, कॉर्नफ्लोर, और बेसन डालकर हल्का पानी मिलाते हुए कोटिंग करें।
2. डीप फ्राई करें:
1. एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
2. मैरिनेट की हुई गोभी के टुकड़ों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें।
3. तले हुए गोभी को पेपर टॉवल पर निकाल लें।
3. तड़का तैयार करें:
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1. एक पैन में 2 चम्मच तेल गरम करें।
2. इसमें लहसुन, हरी मिर्च, और करी पत्ता डालकर भूनें।
3. इसमें लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह मिक्स करें।
4. तले हुए गोभी को इस तड़के में डालकर हल्के हाथ से मिलाएं।
4. परोसें:
– गोभी 65 को धनिया पत्ती से गार्निश करें।
– इसे चटनी या रायता के साथ गर्मागर्म परोसें।