अधिकतर लोग दालमोठ या नमकीन खाना बहुत पसंद करते हैं। बाजार में तमाम तरह की और कई तरह की दालों से दालमोठ बहुत आसानी से मिल जाती है। इसे आप स्नैक्स के तौर पर कभी भी खा सकते है, या फिर चाय के साथ सर्व कर सकते है। इतना ही नहीं मेहमानों को भी सर्व कर सकते हैं। आज हम आपको चने की दाल की नमकीन या दालमोठ बनाने का तरीका बताने जा रहे है जिसे आप आसानी से घर में बना सकते है। तो चलिए जानते है इसकी रेसिपी।
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चना दाल नमकीन बनाने के लिए सामग्री:
– चना दाल: 1 कप
– पानी: 2 कप (भीगाने के लिए)
– हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच
– लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
– चाट मसाला: 1/2 चम्मच
– भुना जीरा पाउडर: 1/2 चम्मच
– हींग: चुटकीभर
– नमक: स्वादानुसार
– तेल: तलने के लिए
– करी पत्ते: कुछ पत्ते (वैकल्पिक)
चना दाल नमकीन बनाने का तरीका
1. चना दाल को भिगोना:
चना दाल को अच्छी तरह से धोकर 3-4 घंटे तक पानी में भिगो दें। भीगने के बाद इसे छान लें और किचन टॉवल पर फैलाकर सूखने दें।
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2. दाल को तलना:
एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। जब तेल मध्यम-गर्म हो जाए, तो चना दाल को बैच में डालकर कुरकुरा और हल्का सुनहरा होने तक तलें। तली हुई दाल को एक प्लेट पर टिशू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
3. मसाले मिलाना:
तली हुई दाल को एक बड़े बर्तन में डालें। इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर, हींग, और नमक डालें। मसालों को दाल पर समान रूप से मिलाएं।
4. अतिरिक्त तड़का (वैकल्पिक):
अगर चाहें तो करी पत्तों को तलकर दाल में मिलाएं। इससे नमकीन का स्वाद बढ़ जाता है।
5. ठंडा होने दें:
तैयार नमकीन को ठंडा होने दें। फिर इसे एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें।
परोसने का तरीका:
चना दाल नमकीन को चाय, कॉफी या किसी भी समय स्नैक के रूप में