अधिकतर लोगो को गुजराती फ्लेवर के दीवाने होते हैं। आज हम आपको गुजराती रेसिपी उंधियों की रेसिपी बताने जा रहे है। जिसे आप गर्मा गर्म पूरी और पापड़ के साथ सर्व कर सकते हैं। तो चलिए जानते हैं इसे बनाने का तरीका।
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उंधियो बनाने के लिए जरुरी सामग्री
1. 1 कप तुवर दाल
2. 1 कप मिश्रित सब्जियां (ककड़ी, गाजर, शिमला मिर्च, बीन्स)
3. 1 बड़ा चम्मच घी
4. 1 चम्मच जीरा
5. 1 चम्मच हल्दी पाउडर
6. 1 चम्मच धनिया पाउडर
7. 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
8. 1 चम्मच अमचूर पाउडर
9. नमक स्वादानुसार
10. 2 बड़े चम्मच उंधियो मसाला (वैकल्पिक)
उंधियो बनाने का तरीका
1. एक बड़े पैन में घी गरम करें।
2. जीरा डालें और चटकने दें।
3. मिश्रित सब्जियां डालें और अच्छी तरह मिला लें।
4. तुवर दाल डालें और अच्छी तरह मिला लें।
5. हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर, और नमक मिलाएं।
6. 2 कप पानी डालें और उबाल लें।
7. धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं या जब तक कि दाल और सब्जियां नरम न हो जाएं।
8. उंधियो मसाला (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं।
9. गरमा गरम परोसें।