Include Millet in Breakfast: सुबह का ब्रेकफास्ट हेल्दी और हैवी होना चाहिए। ब्रेकफास्ट में अगर साबूत अनाजों का इस्तेमाल किया जाए तो हेल्थ के साथ साथ कई बीमारियों से भी बचाकर रखता है। खासतौर से बाजरा (Millet) को अगर ब्रेकफास्ट में शामिल किया जाए तो सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है।
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बाजरा (Millet) में पोषण से भरपूर होते है और चावल का बेहतरीन ऑप्शन है। पोटेशियम और मैग्नीशियम की अच्छी मात्रा के कारण स्ट्रेस कम करने में भी हेल्प करता है। फाइबर से भरपूर होने के कारण लंबे समय तक पेट को भरा रखते है और पाचन को बेहतर करता है।
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महिलाओं में हार्मोनल संतुलन बनाए रखने में हेल्प करता है। इतना ही नहीं बाजरा (Millet) में आयरन, फास्फोरस और पोटैशियम सहित कई अन्य खनिज ब्लड बनाने में हेल्प करता है। बाजरा (Millet) डायबिटीज और हार्ट डिजीज के मरीजों के लिए लाभदायक है।
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बाजरा (Millet) गेहूं पालक की रोटी बनाने के लिए जरुरी सामग्री
200 ग्राम बाजरा (Millet)
100 ग्राम साबुत अनाज गेहूं का आटा
1 गुच्छा पालक के पत्ते
लहसुन की 2 कलियां
एक कप दही
2 कटी हुई हरी मिर्च
धनिया पत्ती
चुटकी भर हल्दी
नमक स्वाद अनुसार
बाजरा (Millet) गेहूं पालक की रोटी बनाने का ये है तरीक
बाजरे और गेहूं के आटे में पालक, हरी मिर्च, लहसुन, धनिया पत्ती, हल्दी और नमक डालकर दही की मदद से गूंथ लें। अब इसकी रोटी बनाकर कड़ाही में घी या तेल लगाकर पकाएं। दही या पसंद की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
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रागी जेलो
रागी जेलो बनाने के लिए ये है जरुरी सामग्री
1 कप रात भर भिगोई हुई रागी
1/2 कप गुड़ पाउडर
नमक की एक चुटकी
2 बड़े चम्मच कटे हुए मेवे
1 बड़ा चम्मच घी
रागी जेलो बनाने का ये है तरीका
भीगी हुई रागी को अच्छी तरह पीस लें। वह गाढ़े दूध में बदल जाएगा। एक पैन में रागी का दूध लें और उसमें गुड़ और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। मिश्रण को धीमी आंच पर कुछ देर उबलने दें। लगातार चलाते रहें और चलाते समय थोड़ा-थोड़ा कर घी डालें। मिश्रण जम जाए तो इसमें कटे हुए मेवे डालें और इसे घी लगी प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें। मनचाहे आकार में काटकर और परोसें।