Quinoa Upma Breakfast Recipe: अगर आप अपने मोटापे को लेकर परेशान है और अपना वजन कम करना चाहते है तो आप कई सारी सब्जियों के साथ बनाया जाने वाला क्विनोआ उपमा ट्राई करे जो आपको दिनभर एनर्जेटिक रखने के काम भी आ सकता है। आप इसे ब्रेकफास्ट या ब्रेच टाइम में खा सकते हैं।
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हमे अपने स्वास्थ के लिए अच्छा और हेल्दी खाना , खाना चाहिए। इसलिए आज हम आपके लिए क्विनोआ उपमा (Quinoa Upma) की रेसिपी जो बनाने में भी काफी आसान और खाने में टेस्टी है जो आपके स्वास्थ के लिए भी फायदेमंद होता है।
बता दे Quinoa Upma से कई फायदे होते है इससे वजन कम होता है, डायबिटीज और कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल (cholesterol control) होता है, उपमा और खिचड़ी बनाने की विधि क्या है कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल करने में भी किनुआ काफी मददगार है। किनुआ ट्राइग्लिसराइड कम करने में मदद करता है, इससे खून में जमी वसा पिघलती है। इसके साथ ही दिल की बीमारी का खतरा भी कम होता है।
आइये जानते है क्विनोआ उपमा की रेसिपी
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½ कप क्विनोआ
½ चम्मच छोटी राई
½ छोटा चम्मच जीरा
½ छोटा चम्मच उड़द की दाल
½ छोटा चम्मच मूंग दाल (पीली मूंग दाल)
तेल (जरूरतानुसार)
½ छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक
1 छोटा चम्मच कटी हुई हरी मिर्च
1 सूखी लाल मिर्च
⅓ कप बारीक कटा प्याज
7 से 8 करी पत्ते
⅓ कप बारीक कटी हुई गाजर
¼ कप बारीक कटी फ्रेंच बीन्स
⅓ कप फ्रोजन मटर
क्विनोआ उपमा बनाने की विधि
क्विनोआ उपमा बनाने के लिए आपको सबसे पहले एक महीन जाली वाली छलनी में ½ कप क्विनोआ को डालकर अच्छी तरह से धो लेना है।
दूसरी ओर गैस पर एक पैन में तेल गर्म कर लें। फिर इसमें ½ छोटी चम्मच राई डालकर चटकने के लिए छोड़ें। इसके बाद ½ छोटा चम्मच जीरा और ½ छोटा चम्मच उड़द की दाल डालें।
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फिर उसमे ½ छोटा चम्मच पीली मूंग दाल डालकर धीमी आंच पर लाल होने तक पकाएं। अब इसमें बारीक कटा अदरक, कटी हुई हरी मिर्च, बीज निकालकर 1 सूखी लाल मिर्च तोड़कर डालें दें।
इसके बाद ⅓ कप बारीक कटा प्याज और 7 से 8 करी पत्ते डालकर भूनें जब तक प्याज पारदर्शी ना हो जाए। इसमें अब सब्जियां डालें आप गाजर, फ्रेंच बीन्स, मटर समेत अपनी पसंदीदा सब्जियां डाल सकते हैं।
कुछ देर तक सब्जियों को पकने तक भूनें। इसके बाद क्विनोआ को भी इसमें मिक्स करके दो मिनट तक भूनें। ½ कप क्विनोआ के लिए आपको 1 कप पानी डालना होगा।सभी को मिक्स करके थोड़ी देर पका लें। इस तरह से क्विनोआ उपमा बनकर तैयार हो जाएगा।