Naan On Karahi Or Wok: अगर आप घर पर रोज रोटी खा कर उब गए हैं। तो आज हम आप को बताएंगे रेस्त्रां या होटल जैसे तंदूरी नान बनाने के तरीका जो आप बिना तंदूर के बना सकते है। कढ़ाही के ढक्कन में तो चलिए शुरु करते हैं।
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तंदूरी नान बनाने के लिए सामग्री-
-2 कप मैदा
-1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
-1/2 छोटा चम्मच नमक
-1 छोटा चम्मच चीनी पीसी हुई
-1/2 कप प्लेन योगर्ट
-2 चम्मच तेल
-गर्म पानी
-बारीक कटा लहसुन
-मक्खन
-बारीक कटा हरा धनिया
बनाने का तरीका-
सबसे पहले एक बाउल में मैदा, नमक, चीनी डालकर उसे अच्छे तरह मिला लें। इसके बाद इसमें ऊपर से दही और बेकिंग सोडा मिलाकर डालने के बाद 2 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद इसे तेल और थोड़ा सा गर्म पानी की मदद से सोफ्ट आटा गूंथ लें।
अब आटे को फिर एक बार गूंथे और उसकी लोइयां को लंबा-लंबा बेल लें। इसमें बारीक कटा लहसुन और थोड़ा सा धनिया छिड़ककर उंगलियों से दबाते हुए पलट लें। नान के उलटी तरफ थोड़ा सा पानी लगाएं और फिर एक उंगलियों से दबाएं। अब गैस में कढ़ाही गर्म करें और कढ़ाही के लिड में नान को चिपक दें।
अब इसको पलट कर गैस के प्लेम पर हल्का-हल्का सेकें। इसको उतारने के बाद उसपर बटर लगाएं।