आज 31 मार्च दिन सोमवार को चैत्र नवरात्रि का दूसरा दिन है। नवरात्रि के दूसरे दिन मां ब्रह्मचारिणी की पूजा की जाती है। अगर आपने नौ दिनों का व्रत रखा है तो आज हम साबूदाना का वड़ा बनाने का तरीका बताने जा रहे है जिसे आप चाय के साथ खा सकते है।
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साबूदाना बड़ा बनाने के लिए सामग्री:
1 कप साबूदाना
2 मध्यम आलू (उबले और मैश किए हुए)
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
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1/2 कप मूंगफली (भुनी और दरदरी पिसी हुई)
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच जीरा (भुना हुआ)
1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई)
स्वादानुसार सेंधा नमक
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तलने के लिए तेल
साबूदाना बड़ा बनाने का तरीका
1 साबूदाना भिगोना:
साबूदाना को अच्छे से धोकर 4-5 घंटे या रातभर पानी में भिगो दें।
एक्स्ट्रा पानी छानकर अलग रख दें।
2 मिश्रण तैयार करें:
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भीगे हुए साबूदाने में मैश किए हुए आलू, मूंगफली, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, जीरा, काली मिर्च पाउडर और सेंधा नमक डालें।
सभी सामग्री को अच्छे से मिलाकर एक गूंधा हुआ मिश्रण तैयार करें।
3 वड़ा बनाना:
हाथ पर थोड़ा सा तेल लगाकर छोटे-छोटे वड़े बनाएं।
इन्हें हल्का चपटा करें ताकि अच्छे से कुरकुरे बनें।
4 तलना:
कढ़ाई में तेल गरम करें और वड़ों को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
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तले हुए वड़ों को टिशू पेपर पर निकालें ताकि एक्स्ट्रा तेल निकल जाए।
5 परोसना:
साबूदाना वड़ा को दही, हरी चटनी या मीठी चटनी के साथ गरमागरम परोसें। स्वादिष्ट और कुरकुरा साबूदाना वड़ा तैयार!