Sattu Paratha: सुबह का नाश्ता हेल्दी होना बेहद जरुरी होता है। सुबह के हेल्दी ब्रेकफास्ट लेने से पूरा दिन अलग सी एनर्जी का एहसास रहता है। भारतीय परिवारों में सुबह के ब्रेकफास्ट में पराठा सबसे प्रिय होता है।
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चाहे वो आलू का पराठा हो, प्याज, पनीर, मूली, गोभी या फिर सत्तू का पराठा। आज हम आपको सुबह के ब्रेकफास्ट के लिए सत्तू का पराठा की रेसिपी लेकर आए हैं। तो चलिए बताते है सत्तू के पराठा (Sattu Paratha)की रेसिपी।
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सत्तू का पराठा (Sattu Paratha) बनाने के लिए जरुरी सामग्री
2 से 3 कप गेंहू का आटा
2 कप सत्तू
1 बारीक कटा हुआ प्याज
2 से 3 बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां
1 से 2 चम्मच कोई भी अचार
2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1 चम्मच बारीक कटा हरा धनिया (वैकल्पिक)
1 चम्मच अजवाइन
1 चम्मच सरसों का तेल
1 चम्मच नींबू का रस
स्वादानुसार नमक
पराठे सेंकने के लिए तेल
आवश्यकतानुसार पानी (वैकल्पिक)
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सत्तू का पराठा (Sattu Paratha) बनाने का तरीका
सबसे पहले आटा गूंथ लें। इसके बाद सत्तू का मिश्रण तैयार करें। पराठे में सत्तू भरने के लिए सत्तू में अचार,अजवाइन, प्याज, मिर्च, धनिया, लहसुन, नमक और नींबू का रस मिलाएं।फिर सरसों का तेल भी इसमें अच्छे से मिलाएं और मिश्रण तैयार कर लें। चाहें तो मिश्रण में थोड़ा पानी भी मिला सकते हैं।
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इसके बाद धीमी गैस पर तवा गर्म होने के लिए रख दें और इस दौरान आटे की लोई बनाकर उसमें सत्तू भरें और फिर इसे गोल आकार में बेल लें। फिर इसे हल्का तेल डालकर पराठे की तरह दोनों तरफ सेकें। ऐसे ही अन्य पराठे भी बना लें और हरी चटनी, दही या चाय के साथ इस पराठे का आनंद लें।