क्रिसमस के मौके पर हर घर से जश्न का माहौल होता है। ऐसे में तरह तरह के पकवानों से टेबल सजी रहती है। मीठा, तीखा और चटपटा। अगर आप अपने मेन्यू में चाट को शामिल करना चाहते है तो आज हम आपके लिए खास रेसिपी लेकर आये है। जिसे आप मेहमानों को सर्व कर सकते है। वो रेसिपी है लच्छा आलू कटोरी चाट बनाने की। तो चलिए जानते है इसे घर पर बनाने का तरीका।
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लच्छा आलू कटोरी चाट बनाने के लिए जरुरी सामग्री
– आलू – 3-4 (बड़े, कद्दूकस किए हुए)
– कॉर्न फ्लोर – 2 टेबलस्पून
– नमक – स्वादानुसार
– तेल – तलने के लिए
– उबले चने (काले चने या सफेद छोले) – 1 कप
– उबले आलू – 2 (काटे हुए)
– दही – 1/2 कप (फेंटा हुआ)
– हरी चटनी – 2 टेबलस्पून
– इमली की चटनी – 2 टेबलस्पून
– भुना जीरा पाउडर – 1/2 टीस्पून
– चाट मसाला – 1/2 टीस्पून
– लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
– कटा हुआ प्याज – 1 (वैकल्पिक)
– कटा हुआ टमाटर – 1
– नमकीन सेव – 1/2 कप
– अनार के दाने – 2 टेबलस्पून (वैकल्पिक)
– कटा हरा धनिया – सजाने के लिए
लच्छा आलू कटोरी चाट बनाने का तरीका
लच्छा आलू कटोरी चाट बनाने के लिए सबसे पहले आलू की कटोरी तैयार करना।
कद्दूकस किए हुए आलू को धोकर सारा पानी निचोड़ लें।
आलू में कॉर्न फ्लोर और नमक मिलाकर अच्छे से मिक्स करें।
एक स्टील की कटोरी लें और उसके ऊपर आलू का मिश्रण फैला दें ताकि वह कटोरी का आकार ले ले।
गर्म तेल में कटोरी को उल्टा करके डालें और धीमी आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
कटोरी निकालकर अतिरिक्त तेल सोखने के लिए टिशू पेपर पर रखें।
तैयार आलू की कटोरी में उबले चने और आलू डालें।
इसके ऊपर दही, हरी चटनी और इमली की चटनी डालें।
चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर छिड़कें।
प्याज, टमाटर, सेव और अनार के दाने डालकर गार्निश करें।
हरे धनिये से सजाकर तुरंत परोसें।
यह रेसिपी पार्टी या त्योहारों के लिए शानदार है।
खाने वाले इसे खूब पसंद करेंगे!
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