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सिर्फ लौकी ही नहीं बल्कि इसके छिलके में भी पोषक तत्वों का भंडार होता है। लौकी का छिलका विटामिन बी1, विटामिन बी2, विटामिन बी3, विटामिन बी5 और विटामिन बी6, आयरन, कैल्शियम, जिंक, आयरन, पोटेशियम, मैग्रीशियम और मैग्नीज इत्यादि से भरपूर होता है। ये सभी शरीर के लिए बेहद जरुरी होते