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अंकुरित अनाज या स्प्राउ्ट्स पोषक तत्वों का खजाना होता है। इसका सेवन करने से न सिर्फ शरीर को कई फायदे होते हैं बल्कि तमाम बीमारियों से भी छुटकारा दिलाता है। इसमें मौजूद पोषक तत्व शरीर के लिए बेहद जरुरी होता है। स्प्राउ्टस या अंकुरित अनाज में भीगा हुआ चना, मूंगफली