शाम को चाय के साथ अक्सर कुछ चटपटा खाने का मन करता है ऐसे में चिली गार्लिक पोटैटो एक बेहतरीन ऑप्शन है। जो की बनाने में बेहद आसान है । ये ऐसी चीज़ है जो बच्चों से लेकर बड़ों तक पसंद है। आइए आपको बताते हैं इसे बनाने का तरीका
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बनाने के लिए सामग्री
–4-5 मध्यम आकार के आलू
– 2-3 चम्मच मैदा या कॉर्नफ्लोर
– नमक स्वादानुसार
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– तेल तलने के लिए
– 2 चम्मच तेल
– 4-5 लहसुन की कली (बारीक कटी हुई)
– 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
– 1 शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
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– 1 चम्मच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
– 2 चम्मच टोमेटो केचप
–1 चम्मच सोया सॉस
–1 चम्मच रेड चिली सॉस
–1/2 चम्मच सिरका
–1/2 चम्मच चीनी
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– थोड़ा-सा हरा धनिया (गार्निश के लिए)
बनाए की विधि
– सबसे पहले आलू को धोकर छील लें और उन्हें फ्रेंच फ्राइज की तरह लंबा-लंबा काट लें। इसे आप अपने अनुसार काट सकते हैं
– अब एक बर्तन में पानी गरम करें और उसमें थोड़ा सा नमक डालकर आलू को 5-7 मिनट के लिए उबाल लें। आलू ज्यदा गलने न पाये
– उबले हुए आलू को छानकर ठंडा होने दें। फिर उनमें मैदा या कॉर्नफ्लोर और थोड़ा सा नमक मिलाकर अच्छे से मिलाएं ताकि आलू पर एक पतली परत बन जाए।
– एक कड़ाही में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर आलू को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। तले हुए आलू को निकालकर अलग रख दें।
– अब सॉस बनाने की तैयारी करें। उसी कड़ाही में थोड़ा तेल गरम करें। इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन, अदरक और प्याज डालकर हल्का भूनें।
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– अब इसमें बारीक कटी हुई शिमला मिर्च डालें और 1-2 मिनट तक पकाएं।
– इसके बाद टोमेटो केचप, सोया सॉस, रेड चिली सॉस, सिरका और चीनी डालकर अच्छे से मिलाएं।
– जब सॉस गाढ़ा होने लगे तो इसमें तले हुए आलू डालें और अच्छे से मिलाएं ताकि सॉस की कोटिंग आलू पर पूरी तरह से हो जाए।
– आपका स्वादिष्ट चिली गार्लिक पोटैटो तैयार है। इसे हरे धनिया से गार्निश करके गरमागरम परोसें।