तो चलिए आज हम आपको बताते है बिल्कुल अलग तरीके का पुलाव बनाने का तरीका। कार्न पुलाव बनाने के लिए आपको इन सामग्रियों की जरुरत होगी
रोज रोज खाना बनाते बनाते एक समय आता है कि समझ ही नहीं आता है कि आखिर लंच या डीनर में बनाया क्या जाएं। घूम फिर के वहीं सब्जियां और वहीं खाना। अगर आप वहीं मटर पुलाव खा खाकर बोर हो गए है तो आज डीनर में आप बिल्कुल अलग तरीके का पुलाव ट्राई कर सकती है। अगर आप कार्न खाने के शौंकीन हैं तो फिर यह पुलाव आपको खूब पसंद आएगा। तो चलिए आज हम आपको बताते है बिल्कुल अलग तरीके का पुलाव बनाने का तरीका।
कार्न पुलाव बनाने के लिए आपको इन सामग्रियों की जरुरत होगी
2 टेबल स्पून घी
1 तेज पत्ता
1 चक्रफूल (स्टार अनीज)
5 लौंग
1 इंच दाल चीनी
1 टी स्पून काली मिर्च
2 हरी मिर्च, चिरी हुई
1 टी स्पून जीरा
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
½ शिमला मिर्च, कटी हुई
1 टी स्पून जिंजर गार्लिक पेस्ट
¾ कप कॉर्न, ताजा/फ्रोज़न
½ टी स्पून गरम मसाला
1 टी स्पून नमक
1 कप बासमती चावल, 30 मिनट तक भिगोये हुए
2 टेबल स्पून धनिया, बारीक कटा हुआ
1 कप दूध
1 कप पानी
कॉर्न पुलाव बनाने का ये है तरीका
सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में 2 टेबलस्पून घी गर्म करें। आप घी के अलावा तेल भी प्रयोग कर सकते हैं। इसके बाद इसमें 1 तेज पत्ता, 1 चक्रफूल, 5 लौंग, 1 इंच दालचीनी, 1 टीस्पून काली मिर्च और 1 टीस्पून जीरा डालें। मसालों से खुशबू आने तक इसे पकाते रहें। इसके बाद 1 प्याज़ डालें और अच्छे से भूनें। इसके अलावा इसमें 2 हरी मिर्च और 1 टीस्पून जिंजर गार्लिक पेस्ट भी डालें और अच्छे से पकाएं। इसके बाद ½ बारीक कटी हुई शिमला मिर्च और ¾ कप कॉर्न डालें और एक मिनट तक पकाएं।
अब इसमें ½ टीस्पून गरम मसाला और 1 टीस्पून नमक डालें और हल्का सा और पकाएं। अब इसमें 1 कप बासमती चावल डालें। चावल को 20-30 मिनट तक भिगो कर रखना ना भूलें। अब एक मिनट तक इसे और पकाएं और ध्यान दें कि चावल के दानें टूटे नहीं।
इसके बाद इसमें 1 कप दूध और 1 कप पानी डालें। दूध डालने से इसका फ्लेवर बढ़ जाता है, हालाँकि आप दूध की जगह नारियल के दूध का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। इसे मध्यम आँच पर प्रेशर कुकर में 2 सीटी आने तक पकाएं। अगर आप इसे पैन में पका रहे हैं, तो इसे ढक दें और 20 मिनट या पानी पूरी तरह से सूखने तक पकने दें। इसके अलावा इसमें 2 टेबलस्पून धनिया डालकर धीरे धीरे मिलाएं। अंत में कॉर्न पुलाव को रायता या वेज सागु के साथ परोसें।
