Corn flour nachos at home: नाचोस बच्चो और बड़ों का फेवरेट स्नैक्स में से एक है। आज हम आपको घर में मकई के आटे का नाचोज बनाने का तरीका बताने जा रहे है। जिसे आप कई दिनों तक स्टोर कर सकते है। जिसे आप शाम के समय या किसी भी समय स्नैक्स के तौर पर मकई के आटे का नाचोज ट्राई कर सकते है। तो चलिए जानते है इसकी रेसिपी।
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मकई आटे के नाचोज बनाने के लिए जरुरी सामग्री
– मकई का आटा (कॉर्नमील) – 1 कप
– गेहूं का आटा – 1/4 कप (बाइंडिंग के लिए)
– तेल – 2 टेबलस्पून
– लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
– नमक – स्वादानुसार
– अजवाइन या जीरा – 1/2 टीस्पून (वैकल्पिक)
– पानी – आवश्यकतानुसार (आटा गूंथने के लिए)
– तलने के लिए तेल
मकई आटे के नाचोज बनाने का तरीका
1. आटा गूंथना:
1. एक बड़े बाउल में मकई का आटा, गेहूं का आटा, नमक, लाल मिर्च पाउडर, और अजवाइन डालें।
2. तेल डालें और सामग्री को अच्छे से मिलाएं।
3. थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें।
4. आटे को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
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2. नाचोज बेलना और काटना:
1. आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें।
2. हर लोई को चकले पर पतला और गोल बेल लें।
3. इसे चाकू से तिकोने आकार में काट लें।
3. नाचोज तलना:
1. एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
2. काटे हुए नाचोज को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
3. तले हुए नाचोज को पेपर टॉवल पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल हट जाए।
4. परोसना:
– नाचोज को गरमागरम चीज़ डिप, सालसा, या ग्वाकामोले के साथ परोसें।
– आप इन्हें सीजनिंग पाउडर (जैसे कि चाट मसाला या पिज़्ज़ा मसाला) से भी गार्निश कर सकते हैं।
बेक्ड नाचोज:
अगर आप इन्हें हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो नाचोज को बेक कर सकते हैं:
1. बेकिंग ट्रे पर तिकोने नाचोज रखें।
2. 180°C पर 10-12 मिनट के लिए बेक करें।
3. हल्का सुनहरा होने पर निकाल लें। घर पर बने ये मकई आटे के नाचोज आपके परिवार और दोस्तों के साथ पार्टी का मज़ा दोगुना कर देंगे!