आज हम बच्चों की फेवरेट आलू स्माइली की रेसिपी लेकर आये है। जिसे बच्चे तो बड़े चाव से खाते ही है बल्कि बड़ों को भी बहुत पसंद होता है। आज हम आपको घर में आलू स्माइली बनाने का तरीका बताने जा रहे है। जिसे आप शाम के स्नैक्स में शामिल कर सकते हैं। तो चलिए जानते हैं इसकी रेसिपी।
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आलू स्माइली बनाने के लिए जरुरी सामग्री
– आलू (उबले हुए): 3-4
– कॉर्नफ्लोर: 2 टेबलस्पून
– मैदा: 2 टेबलस्पून
– बेकिंग पाउडर: 1/4 टीस्पून
– नमक: स्वादानुसार
– काली मिर्च पाउडर: 1/4 टीस्पून
– लाल मिर्च पाउडर: 1/4 टीस्पून (वैकल्पिक)
– हरा धनिया (कटा हुआ): 1 टेबलस्पून
– तेल: तलने के लिए
– पानी (आवश्यकतानुसार)
आलू स्माइली बनाने का तरीका
1. आलू की तैयारी:
1. आलू को उबालकर छील लें और अच्छे से मैश कर लें। आलू के टुकड़े कोई भी गांठ न रहें, यह सुनिश्चित करें।
2. आलू को एक बर्तन में डालें और उसमें नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करें।
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2. आलू मिश्रण तैयार करना:
1. मैदा, कॉर्नफ्लोर और बेकिंग पाउडर डालें। इन सबको अच्छे से मिलाकर एक नरम आटा तैयार करें।
2. अगर आटा ज्यादा सूखा लगे, तो थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंध लें।
3. आलू स्माइली का आकार देना:
1. अब आटे को छोटे-छोटे भागों में बांट लें और उन भागों को गोल आकार में बेल लें।
2. बेलने के बाद, गोल आकार के आलू के मिश्रण को हल्के हाथों से दबाकर स्माइली के आकार में बनाएं।
3. हर स्माइली में एक छोटा सा छेद ऊपर की तरफ बनाने के लिए चाकू का उपयोग करें, ताकि यह स्माइली के चेहरे की तरह दिखे।
4. आप चाहें तो आँखों के लिए दो छोटे छेद भी बना सकते हैं।
4. आलू स्माइली को तलना:
1. एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
2. जब तेल अच्छे से गरम हो जाए, तब एक-एक करके आलू स्माइली को डालें और सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें।
3. जब स्माइली दोनों तरफ से अच्छे से तली जाएं, तो उन्हें तेल से निकालकर टिशू पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
5. सर्विंग:
1. आलू स्माइली को गर्मा-गर्म केचप या हरी चटनी के साथ परोसें।
2. आप चाहें तो इन्हें मसाला छिड़ककर भी सर्व कर सकते हैं।