यहां तक की कई भारतीय परिवारों में तो चाय के साथ भी पापड़ खाया जाता है। आज आपको बाजर से अच्छा दाल का मसाला पापड़ घर में बनाने का तरीका बताने जा रहे है।
Tasty Papad Recipe of Dal: लंच या डीनर में खाने के साथ रायता, दही और आचार के अलावा एक चीज और है जो प्रमुखता से खाया जाता है वो है दाल का मसाले वाला पापड़। चाहे वो उरद की गर्मा गर्म खिड़की के साथ मूली, आचार दही और पापड़ हो या फिर दावतों में भी खाने के साथ पापड़ जरुर रखा जाता है।
यहां तक की कई भारतीय परिवारों में तो चाय के साथ भी पापड़ खाया जाता है। आज आपको बाजर से अच्छा दाल का मसाला पापड़ घर में बनाने का तरीका बताने जा रहे है।
मूंग की दाल का मसाला पापड़ बनाने के लिए आपको इन सामग्रियों की जरुरत होगी।
मूंग दाल आटा-1 कप, उड़द दाल आटा-1/2 कप, हींग- 1 चुटकी, काली मिर्च पाउडर-1/3 चमच, नमक-स्वादानुसार, तेल-तलने के लिए, हल्दी-1 चम्मच, गरम मसाला-1/2 चम्मच, मिर्च पाउडर-1 चुटकी
मूंग दाल का पापड़ बनाने का तरीका
सबसे पहले एक बाउल में मूंग दाल आटा और उड़द दाल आटे को डालकर अच्छे से फेंट लें। अब इसमें काली मिर्च, नमक, हल्दी, हींग गरम मसाला और मिर्च पाउडर को डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। इसके बाद मिश्रण में जरूरत के हिसाब से पानी को डालकर आटे को गूंथ लीजिए। आटा गूंथने के बाद लगभग 10 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि मिश्रण सेट कर जाए। अब मिश्रण में से लेकर छोटी-छोटी लोइयां बनाकर गोल बेल लें।इसके पापड़ को 1-2 दिन के लिए धूप में रख दें। अब एक पैन में तेल को डालकर गर्म करें और मूंग दाल मसाला पापड़ को अच्छे से फ्राई कर लें।
मसूर की दाल का पापड़ बनाने के लिए सामग्री
मसूर दाल आटा-1 कप, चावल का आटा-1/2 चम्मच, हींग-1 चुटकी, हल्दी-1 चम्मच, गरम मसाला-1/2 चम्मच, मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच, काली मिर्च पाउडर-1/3 चमच, चाट मसाला-1/2 चम्मच, नमक-स्वादानुसार, तेल-तलने के लिए, हल्दी-1 चम्मच
मसूर की दाल का पापड़ बनाने का तरीका
मसूर दाल मसाला पापड़ बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मसूर दाल पाउडर और चावल के आटे को डालकर अच्छे से फेंट लें। इसके बाद काली मिर्च, नमक, हल्दी हींग, चाट मसाला, नमक आदि मसाला को डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
अब मिश्रण में पानी डालकर अच्छे से गूंथ लीजिए।
इसके बाद 10-15 मिनट बाद आटे में से लेकर छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेल लीजिए और 1-2 दिन के लिए धूप में रख दें।
2 दिन बाद एक पैन में तेल को डालकर गर्म करें और मसूर दाल मसाला पापड़ को अच्छे से फ्राई कर लें।
अरहर दाल का पापड़ बनाने के लिए सामग्री
अरहर दाल आटा-1 कप, बेसन-1/2 चम्मच, काली मिर्च पाउडर-1/3 चमच, हींग-1 चुटकी, हल्दी-1 चम्मच, गरम मसाला-1/2 चम्मच, चाट मसाला-1/2 चम्मच, नमक-स्वादानुसार, तेल-तलने के लिए, हल्दी-1 चम्मच, मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच
अरहर दाल का पापड़ बनाने का तरीका
अरहर दाल मसाला पापड़ बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में मसूर दाल पाउडर और बेसन को डालकर अच्छे से फेंट लें। इसके बाद आटे में काली मिर्च, नमक, हल्दी हींग, चाट मसाला, नमक आदि मसाला को डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
अब मिश्रण में जरूरत के हिसाब से पानी को डालकर अच्छे से गूंथ लीजिए। इसके बाद मिश्रण में से लेकर छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेल लीजिए और 1-2 दिन के लिए धूप में रख दें। अगले दिन एक पैन में तेल को डालकर गर्म करें और अरहर दाल मसाला पापड़ को अच्छे से फ्राई कर लें।
