इस नवरात्रि में कुछ स्पेशल बनाकर मातारानी को भोग लगा सकते हैं । आज हम आपके लिए मावा बर्फी की रेसिपी लेकर आई हूँ। ये इतनी मुलायम बनती है कि सीधे आपके मुंह में घुल जाएगी। आइए जानते हैं ……
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बनाने की सामग्री
–मावा: 250 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
– चीनी: 125 ग्राम (या स्वादानुसार)
– इलायची पाउडर: आधा चम्मच
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– पिस्ता और बादाम: बारीक कटे हुए (सजावट के लिए)
– घी: 1 चम्मच
बनाने की विधि
– एक नॉन-स्टिक पैन में मावा और घी डालकर धीमी आंच पर भूनें। इसे लगातार चलाते रहें ताकि यह पैन से न चिपके।
– जब मावा थोड़ा सुनहरा हो जाए और अच्छी खुशबू आने लगे, तो आंच बंद कर दें।
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– अब इसमें चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं। इसे अच्छी तरह मिक्स करें ताकि चीनी पूरी तरह से घुल जाए।
– अब इस मिश्रण को एक थाली या ट्रे में निकालें जिस पर पहले से थोड़ा घी लगा हो।
– मिश्रण को चम्मच की मदद से समान रूप से फैलाएं और ऊपर से बारीक कटे हुए पिस्ता और बादाम डालें।
– इसे 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
– जब यह हल्का सेट हो जाए, तो चाकू से इसे बर्फी के आकार में काट लें।
– पूरी तरह ठंडा होने के बाद, बर्फी को एक एयरटाइट डिब्बे में रख लें।
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