अक्सर लंच या डिनर के बाद या शाम के वक्त हर किसी को कुछ न कुछ खाने की क्रेविंग होती है। ऐसे में आज हम आपके लिए टेस्टी रेसिपी लेकर आये है जिसे आप शाम को लगने वाली क्रेविंग में ट्राई कर सकते है। हम आपको आलू मखाना चाट की रेसिपी बताने जा रहे है। जो आपको बहुत पसंद आएगी। तो चलिए जानते है आलू मखाना चाट की रेसिपी।
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आलू मखाना चाट बनाने के लिए जरुरी सामग्री
– मखाना (फॉक्स नट्स) – 2 कप
– आलू (उबले और कटे हुए) – 2 मध्यम
– घी या तेल – 1 बड़ा चम्मच
– हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1
– दही – 1/2 कप (फेंटा हुआ)
– इमली की चटनी – 2 बड़े चम्मच
– हरी चटनी – 2 बड़े चम्मच
– भुना जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
– चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
– काला नमक – 1/2 छोटा चम्मच
– लाल मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
– अनार के दाने – 2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)
– धनिया पत्ती (कटी हुई) – 2 बड़े चम्मच
– नमक – स्वादानुसार
आलू मखाना चाट बनाने का तरीका
1. मखाना भूनें:
– एक पैन में घी या तेल गरम करें।
– मखानों को मध्यम आंच पर कुरकुरा होने तक भूनें।
– भुने हुए मखानों को एक प्लेट में निकाल लें।
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2. आलू फ्राई करें:
– उसी पैन में थोड़ा सा तेल डालें और उबले हुए आलू के टुकड़ों को हल्का सुनहरा होने तक फ्राई करें।
– फ्राई किए हुए आलू को अलग निकाल लें।
3. चाट तैयार करें:
– एक बड़े बर्तन में भुने हुए मखाने और फ्राई किए हुए आलू डालें।
– इसमें हरी मिर्च, भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर और सामान्य नमक डालें।
4. सजावट करें:
– इसमें फेंटा हुआ दही, इमली की चटनी और हरी चटनी डालें।
– अनार के दाने और कटी हुई धनिया पत्ती डालकर सजाएं।
5. परोसें:
– आलू मखाना चाट को तुरंत परोसें ताकि मखाने का कुरकुरापन बना रहे।