मेथी दाने (fenugreek seeds) का इस्तेमाल लगभग हर भारतीय के घर में एक मसाले के तौर पर होता है. यह स्वाद कसैला होता है लेकिन खाने का जायका बढ़ाने में इसका कोई जवाब नहीं है. भारत ही नहीं बल्कि मध्य पूर्वी और भूमध्यसागरीय व्यंजनों में भी इसका उपयोग किया जाता है.
Benefits of fenugreek seeds: मेथी दाने (fenugreek seeds) का इस्तेमाल लगभग हर भारतीय के घर में एक मसाले के तौर पर होता है. यह स्वाद कसैला होता है लेकिन खाने का जायका बढ़ाने में इसका कोई जवाब नहीं है. भारत ही नहीं बल्कि मध्य पूर्वी और भूमध्यसागरीय व्यंजनों में भी इसका उपयोग किया जाता है.
लेकिन क्या आप जानते हैं कि मेथी दाना खाने का जायका बढ़ाने के साथ ही शरीर को बहुत सारे फायदे भी पहुंचाता है. खासकर अगर आप मेथी के दानों को रात भर के लिए पानी में भिगोकर छोड़ दें और सुबह खाली पेट इसका सेवन करें तो इससे आपको कई स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं. मेथी को फाइबर, विटामिन और आयरन, मैग्नीशियम और मैंगनीज सहित खनिजों से भरपूर माना जाता है.
मेथी दाना (fenugreek seeds) सुनहरे-भूरे रंग के बीज होते हैं. यह एक जड़ी बूटी है जो आमतौर पर खाना पकाने में उपयोग की जाती है लेकिन यह पोषण से भरपूर होता है. एक चम्मच मेथी के बीज में 2.7 ग्राम फाइबर, 6.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन 2.5 ग्राम और फैट 0.7 ग्राम होता है.
