आज 4 जुलाई हैं और आज से सावन के पावन महीने की शुरुआत हो गई है। सावन और बारिश का चोली और दामन का साथ होता है। यानि पूरा सावन खूब झमाझम बारिश होती है।
Special Mirchi Vada Recipe: आज 4 जुलाई हैं और आज से सावन के पावन महीने की शुरुआत हो गई है। इस माह में भगवान शिव की पूजा अर्चना की जाती है। साथ ही पूरा सावन खूब झमाझम बारिश होती है। सावन और बारिश का चोली और दामन का साथ होता है। बारिश के बिना सावन को अधूरा माना जाता है ठीक वैसे ही जैसे बारिश के मौसम में पकौड़े के जायके के बिना आधूरा है।
मिर्ची वड़ा की बेहद आसान सी रेसिपी
बारिश के मौसम की जिक्र हो और पकौड़े का जिक्र न हो भला ऐसा कैसे हो सकता है। बारिश में मौसम में हर घर में पकौड़ियां बनती हैं। अगर आप तीखी खाने के शौंकीन हैं तो आज हम आपके लिए लाएं हैं स्पेशल मिर्ची वड़ा। जिसे आप चाय के साथ आनंद ले सकते हैं। साथ ही बारिश का भी। तो चलिए आज हम आपको बताने जा रहे है मिर्ची वड़ा की बेहद आसान सी रेसिपी।
मिर्ची वड़ा बनाने के लिए ये हैं जरुरी सामग्री
राजस्थानी स्टाइल वाले मिर्ची वड़ा बनाने के लिए बड़ी मोटी वाली हरी मिर्च 10 से 12 या जरूरत के अनुसार भी ले सकते हैं। इसके अलावा 1 कप बेसन, नमक स्वादानुसार, तेल जरूरत के अनुसार, उबले मैश किए हुए मीडियम साइड के 4 आलू, लाल मिर्च पाउडर 2 टी स्पून, अमचूर 2 टी स्पून, धनिया पाउडर 1 टी स्पून, हींग 2 चुटकी, कुटी हुई सौंफ 1 टीस्पून, हरी मिर्च 2 कटी हुईं चाहिए होगी।
ये है स्पेशल मिर्ची वड़ा बनाने का बेहद आसान सा तरीका-
मिर्ची वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले मैश आलू से भरावन बनाएं।आलू के भरावन में नमक, मिर्च, अमचूर, हींग, धनिया पाउडर और हरी मिर्च डालें और सभी को अच्छे से मिक्स करें।अब बेसन में नमक, लाल मिर्च पाउडर और पानी मिलाकर एक गाढ़ा घोल तैयार करें।
घोल ऐसा होना चाहिए जो मिर्च पर अच्छे से चिपक जाए।अब मोटी हरी मिर्चों को अच्छे से धोकर कपड़े से पोछें और इसमें बीच में चीरा लगाकर बीज निकाल लें। मिर्चों में अब आलू का भरावन वाला मसाला अच्छे से भरें।
गैस पर मीडियम आंच पर कड़ाही में तेल गर्म करें।अब इस गर्म तेल में मिर्चों को बेसन के घोल में लपेटकर डालें और सुनहरा होने तक पकाएं। आपके मिर्ची वड़े तैयार हैं, इन्हें हरी चटनी के साथ सर्व करें।।
