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Sunday Special Sev Ki Sabji Recipe: रोज रोज वहीं सब्जियां खाकर हो गई हैं तो ट्राई करें एकदम नई सेव की सब्जी

अगर वहीं सब्जियां रोज रोज खाकर खाकर बोर हो गई है तो आज हम आपको बताने जा रहे है सेव और टमाटर की सब्जी। बिल्कुल अलग सब्जी है आज तक आपने सुनी नहीं होगी।

By प्रिन्सी साहू 
Updated Date

Sev Ki Sabji Recipe:  अगर वहीं सब्जियां रोज रोज खाकर खाकर बोर हो गई है तो आज हम आपको बताने जा रहे है सेव और टमाटर की सब्जी। बिल्कुल अलग सब्जी है आज तक आपने सुनी नहीं होगी।

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Sev Ki Sabji Recipe

इसे घर में ट्राई करें और रोटी और चावल के साथ इसके स्वादिष्ट जायके का आनंद लें। तो चलिए बताते हैं सेव और टमाटर की सब्जी बनाने का बेहद आसान सा तरीका।

सेव की सब्जी (Sev Ki Sabji ) बनाने के लिए आपको इन चीजों की जरुरत होगी।

सेव- 1 कप
टमाटर- 2
टमाटर प्यूरी- 1/2 कटोरी
दही- 2 टी स्पून
अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 टी स्पून
हल्दी- 1/2 टी स्पून
राई- 1/2 टी स्पून
साबुत जीरा- 1/2 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर- 2 टी स्पून
धनिया पाउडर- 1 टी स्पून
जीरा पाउडर- 1/2 टी स्पून
गरम मसाला- 1/2 टी स्पून
कसूरी मेथी- 1 टी स्पून
हींग- 1 चुटकी
हरा धनिया कटा- 2 टेबल स्पून
तेल- 2 टेबल स्पून
नमक- स्वादानुसार

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ये है सेव की सब्जी ((Sev Ki Sabji )) बनाने का बेहद आसान सा तरीका-

सेव  की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को धोकर सूती कपड़े से पोछ लें।इसके बाद टमाटर के बारीक टुकड़े काट लें।अब एक मिक्सिंग बाउल लें और उसमें हल्दी, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करें।

Sev Ki Sabji Recipe

अब मसालों में 2 टी स्पून पानी डालकर पेस्ट तैयार कर लें।इसके बाद एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मध्यम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें।तेल गर्म होने के बाद उसमें जीरा और राई डालकर कुछ सेकंड तक भूनें।

इसके बाद एक चुटकी हींग डालें और तैयार किया मसाले का पेस्ट डालकर चम्मच से चलाते हुए भूनें।कुछ देर बात कड़ाही में बारीक कटे टमाटर डालकर पकाएं।अब कड़ाही में स्वादानुसार नमक डालें और ढककर पकाएं।

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Sev Ki Sabji Recipe

कुछ देर बाद जब टमाटर नरम हो जाएं तो इसमें टमाटर प्यूरी डालकर मिक्स कर दें।अब ग्रेवी में दही डालें और एक से दो मिनट तक पकने दें।जब ग्रेवी तेल छोड़ने लग जाए तो इसमें कसूरी मेथी मसलकरडालें।इसके बाद गरम मसाला और आधा कप पानी ग्रेवी में मिला दें।

Sev Ki Sabji Recipe

अब ग्रेवी को तब तक पकाएं जब तक कि दोबारा तेल न छोड़ दें।इसके बाद ग्रेवी में सेव डालकर मिक्स कर दें।जब सेव नरम हो जाएं तो गैस बंद कर दें।ध्यान रखें कि सेव ज्यादा नरम न हों।अब स्वाद से भरपूर सेव टमाटर की सब्जी बनकर तैयार हो चुकी है।इसे हरी धनिया पत्ती से सजाकर सर्व करें।

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