मूंग की दाल की पकौड़ी की सबसे बड़ी खासियत है इसे खुद शेफ संजीव कपूर ने इसकी रेसिपी बताई है। शेफ संजीव कपूर ने सोशल मीडिया में मूंग की दाल की पकौड़ी की रेसिपी को शेयर किया है।
Moong Dal Pakodi video Recipe: आज नवमी है इसी के साथ नवरात्रि का नौ दिन का पर्व का आज अंतिम दिन। इस दिन जिन महिलाओं ने पूरे नौ दिन मां दुर्गा के नौ रुपों की पूजा अर्चना और व्रत उपवास आदि रखा था। वो प्रसाद खाकर आज अपने नौ दिन के व्रत को खोल देती है।
व्रत खुलते ही लोगो को कई तरह के अच्छे अच्छे पकवान खाने की मन करने लगता है। ऐसे में आप घर में मूंग की दाल की पकौड़ी ट्राई कर सकती हैं। इस मूंग की दाल की पकौड़ी की सबसे बड़ी खासियत है इसे खुद शेफ संजीव कपूर ने इसकी रेसिपी बताई है। शेफ संजीव कपूर (Chef Sanjeev Kapoor) ने सोशल मीडिया में मूंग की दाल की पकौड़ी की रेसिपी को शेयर किया है।
मूंग दाल पकौड़ी बनाने के लिए जरुरी सामग्री
1 कप धुली मूंग दाल (धूली मूंग दाल)
2-3 हरी मिर्च, चीरा हुआ
1 इंच अदरक, मोटे तौर पर कटा हुआ
¾ छोटा चम्मच अजवायन
नमक स्वाद अनुसार
¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
3 बड़े चम्मच चावल का आटा
2 बड़े चम्मच ताजा हरा धनिया कटा हुआ
एक चुटकी बेकिंग सोडा
डीप फ्राई करने के लिए तेल
परोसने के लिए हरी चटनी
लहसून चटनी
मूंग दाल पकौड़ी बनाने का ये है तरीका
मूंग की दाल की पकौड़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े कटोरे में छिलके रहित हरे चने लें। पानी डालकर 3-4 घंटे के लिए भिगो दें। भीगे हुए चने को छानकर ब्लेंडर जार में डालें। हरी मिर्च, अदरक, अजवायन और थोड़ा सा पानी डालें। एक मोटे पेस्ट तक ब्लेंड करें और दूसरे कटोरे में डालें। उसी बाउल में बची हुई अजवायन, नमक, हल्दी पाउडर और चावल का आटा और कटा हरा धनिया डालें।
अच्छी तरह से मलाएं। तैयार मिश्रण में बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लें। एक कढ़ाई में पर्याप्त तेल गर्म करें, उसमें बैटर के छोटे-छोटे हिस्से डालें और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें। अब्ज़ॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें।हरी चटनी और लसून चटनी के साथ गरमागरम परोसें। मूंग की दाल की पकौड़ी को आप शाम या फिर सुबह की चाय के साथ आनंद ले सकते है।
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