इस तरह से बनाएं मेथी की कचौड़ी, उंगलियां चाटते रह जाएंगे

बारिश का मौसम का आगाज हो चुका है। जिसमें हम अक्सर तली भूनी चीजें खाना पसंद करते हैं। आज हम आप को बताएंगे मेथी की पूरी बनने की आसान विधि के बारे में। इस पूरी में काफी प्रोटिन पाया जाता है।

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गेहूं का आटा – 2.5 कप

मेथी – 250 ग्राम

तेल – 2 टेबल स्पून और पूरी तलने के लिए

हरी मिर्च – 1

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अदरक – 1/2 इंच टुकडा़

नमक – 1/2 छोटी चम्मच या स्वादानुसार

जीरा – 1/4 छोटी चम्मच

हींग – 1 पिंच

बनाने की विधि….

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सबसे पहले मेथी के पत्तों को तोड़कर अच्छे से धो लें।  इसके बाद पालक के पत्तों, अदरक और हरी मिर्च को मिक्सर में डाल लीजिए और पीसकर पेस्ट तैयार कर लीजिए। फिर एक प्याले में आटा लीजिए और आटे के बीच में जगह बनाकर पालक का पेस्ट, नमक, जीरा, हींग और तेल डाल दीजिए। इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह गूंथकर तैयार कर लीजिए। फिर छोटी-छोटी पूरी बना कर गर्मा-गरम सर्व करें।